Die Anti-Lithiase
Die Anti-Lithiase: Rezept aus meinem E-Book Lebendige Säfte. Die Äpfelsäure des Apfels erweicht Gallensteine und erleichtert ihre Ausscheidung, das ist die Grundlage der Moritz-Kur¹. Sein Name stammt von.
Preparation
10 min
Portions
1 personne (~45 cl)
Publie
Mein Großvater hatte viele Apfelbäume in seinem Garten in der Charente. Jeden Herbst füllte er Kisten mit Äpfeln, die er im Keller auf einem Strohbett lagerte. Er aß das ganze Jahr über davon, schnitt einen Apfel in vier Teile und aß ihn roh. Ich habe die Moritz-Kur gemacht (das Leberreinigungsprotokoll von Andreas Moritz) und Apfelsaft ist der Schlüssel dazu: 1 Liter pro Tag während 6 Tage vor der Spülung. Die Apfelsäure des Apfels erweicht Gallensteine und bereitet sie auf die Ausscheidung vor. Am Abend der Spülung (Magnesiumsulfat, Olivenöl, Grapefruit) habe ich Dutzende kleine grüne Steine ausgeschieden. Eine verstörende Erfahrung, die mich von der Kraft dieser einfachen Frucht überzeugt hat.
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Die bioaktiven Moleküle
Die Apfelsäure des Apfels erweicht Gallensteine und erleichtert deren Ausscheidung, das ist die Grundlage der Moritz-Kur¹. Sein Name kommt vom lateinischen malum (der Apfel) und löst buchstäblich verkalkte Ablagerungen auf². Das lösliche Pektin fängt Cholesterin und Schwermetalle im Darm ein, bevor sie in den Blutkreislauf gelangen³. Quercetin ist ein natürliches Antihistaminikum (Allergien, Asthma)⁴. Frischer Apfelsaft ist auch das beste Vehikel, um bitter schmeckende grüne Säfte zu transportieren.
Apfelsäure ist die hauptsächliche therapeutische Verbindung in frischem Apfelsaft. Diese organische Dicarbonsäure, von der der Apfel die reichste Nahrungsquelle ist (daher sein Name vom lateinischen malum, der Apfel), besitzt eine bemerkenswerte Fähigkeit, Gallensteine zu erweichen und ihre Ausscheidung zu erleichtern. Dies ist der Grund, warum viele „Leberreinigungsprotokolle” in der Naturheilkunde mit einer drei- bis fünftägigen Apfelsaftkur beginnen: Die Apfelsäure bereitet den Boden vor, indem sie die Gallensteinablagerungen vor der eigentlichen Spülung aufweicht. Der enzymatische Mechanismus war noch nicht beschrieben, aber die klinische Beobachtung war eindeutig: Der Apfel reinigt, drainiert und regeneriert.
Der Apfel enthält Quercetin (4-5 mg/100g in der Schale), ein antihistamines und entzündungshemmendes Flavonoid. Das Pektin, eine reichlich vorhandene lösliche Ballaststoff (1-1,5 g/100g), bildet ein Gel im Darm, das die Glukoseaufnahme verlangsamt und Gallencholesterin einfängt¹: 591-599). Die Chlorogensäure, ein Hauptpolyphenol, reduziert die postprandiale Glykämie durch Hemmung der Alpha-Glukosidase.
Der Apfel ist reich an Pektinen, entzündungshemmenden Quercetin und hepatischer Apfelsäure. Die Apfelsäure (vom lateinischen malum, der Apfel) besitzt eine bemerkenswerte Fähigkeit, Gallensteine zu erweichen und ihre Ausscheidung zu erleichtern: Dies ist der Grund, warum viele „Leberreinigungsprotokolle” in der Naturheilkunde mit einer drei- bis fünftägigen Apfelsaftkur beginnen. Quercetin ist ein entzündungshemmendes Flavonoid und natürliches Antihistaminikum, besonders nützlich bei saisonalen Allergien. Pektine nähren das Mikrobiom und senken den Blutcholesterinspiegel. Als Saft ist der Apfel der universelle Weichmacher: Er macht jeden bitteren oder scharfen Saft trinkbar. Eine halbe Apfel verwandelt einen Kohl-Rettich-Saft in Nektar. Ausnahme von der Regel, Obst und Gemüse nicht zu mischen: Apfel und Zitrone lassen sich problemlos mit allen Gemüsesorten kombinieren. Indikationen: Gallensteine, Allergien, Cholesterin, entzündliches Terrain, Verstopfung (Pektine) und als Grundlage, um die stärksten therapeutischen Säfte angenehm zu machen.
Tabelle der wichtigsten Mikronährstoffe
| Mikronährstoff | Hauptrolle |
|---|---|
| Apfelsäure | Leberdepurans, erweicht Gallensteine |
| Pektin | Präbiotikum, Schwermetall-Chelation, schützender Gel |
| Quercetin | Natürliches Antihistaminikum, starkes Antioxidans |
| Kalium | Flüssigkeitshaushalt, Blutdruckregulation |
| Bor | Stoffwechsel von Kalzium und Magnesium |
| Vitamin C | Antioxidans, Immunität, verlangsamt die Oxidation des Saftes |
Zubereitung mit dem Entsafter
Zutaten :
- 4 bis 5 Bio-Äpfel
- 1 geschälte Zitrone
- 1/2 Gurke
- 1 Handvoll frische Brennnessel
Die Karotte ist das einzige Gemüse, das in 65 der 87 Originalformeln vorkommt. Warum diese Besessenheit? Weil die Karotte das ausgewogenste Gemüse überhaupt ist: reich an Betacarotin (ProVitamin A), Kalium, organischem Natrium, Vitamin B6, Biotin, Pektinen. Sie hat einen nahezu neutralen pH-Wert, einen süßen Geschmack, der alle Mischungen verfeinert, eine ausgezeichnete Ausbeute beim Entsaften (250 ml für 500 g) und ist überall, das ganze Jahr über, zu günstigen Preisen erhältlich. Wenn du dein ganzes Leben lang nur einen Saft trinken könntest, würde es reiner Karottensaft sein. Und wenn du nur zwei trinken könntest, würdest du das Kalium hinzufügen. Mit diesen beiden Formeln deckst du 80% deines Bedarfs an essentiellen Mikronährstoffen ab.
Mein empfohlener Entsafter
Für dieses Rezept verwende ich den Hurom H310A. Das Kaltpressen bewahrt alle Enzyme, Vitamine und Phytonährstoffe, die die Hitze einer Zentrifuge zerstören würde.
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