Jus immunité et vitalité
Carotte, orange, curcuma frais et gingembre. Un concentré de caroténoïdes et d'anti-inflammatoires naturels pour soutenir le système immunitaire.
Préparation
10 min
Portions
1 personne (environ 350 ml)
Ingrédients
- 3 carottes
- 2 oranges
- 2 cm de curcuma frais
- 1 cm de gingembre frais
- 1 pincée de poivre noir (à ajouter dans le verre)
La loi de la distribution vitale nous enseigne que l’organisme répartit toujours ses ressources en priorité aux fonctions les plus urgentes. Quand tu es stressé, mal nourri, en dette de sommeil, ton système immunitaire passe en second plan. Ce jus ne remplace évidemment pas une hygiène de vie correcte, mais il apporte une concentration de micronutriments directement assimilables pour soutenir tes défenses quand elles en ont besoin.
Préparation à l’extracteur
Épluche les oranges (la peau d’agrume est trop amère et concentre les pesticides si elles ne sont pas bio). Lave les carottes, le curcuma et le gingembre. Passe le tout à l’extracteur : carottes d’abord, puis oranges, curcuma, gingembre. Le curcuma frais tache tout ce qu’il touche, nettoie ton extracteur juste après utilisation. Une fois le jus prêt, ajoute une pincée de poivre noir directement dans le verre et mélange. La pipérine du poivre augmente de 2 000 % la biodisponibilité de la curcumine.
L’œil du naturopathe
La synergie de ce jus n’est pas un hasard. Les carottes fournissent du bêta-carotène que le foie convertit en vitamine A, essentielle à l’intégrité des muqueuses (première barrière immunitaire). L’orange apporte de la vitamine C, cofacteur indispensable à la production de globules blancs et au fonctionnement des glandes surrénales, ces glandes qui gèrent ta réponse au stress. Le curcuma frais contient de la curcumine, l’un des anti-inflammatoires naturels les plus étudiés, qui module la réponse immunitaire en agissant sur les voies NF-κB. Et le gingembre, en plus de ses propriétés anti-inflammatoires, stimule la circulation périphérique, ce qui permet une meilleure distribution des cellules immunitaires dans l’organisme.
Ce jus est particulièrement indiqué aux changements de saison, en période de fatigue ou d’exposition virale. Marchesseau rappelait que la nutrition avait pour objectif de répondre à un apport nutritionnel et micronutritionnel correct en fonction des besoins physiologiques. Ce jus en est un exemple concret.