Das Spezial Gilles Lartigot
Das Spezial Gilles Lartigot: Rezept aus meinem E-Book Lebende Säfte. Ingwer enthält Gingerole und Shogaole, die COX-2 und 5-Lipoxygenase hemmen, die beiden Schlüsselenzyme der Entzündungskaskade.
Preparation
5 min
Portions
1 shot (3-5 cl)
Publie
Das ist der Shot, den ich systematisch nehme, wenn ich krank bin. Gilles Lartigot hat mich in seinen Büchern darauf aufmerksam gemacht. Am ersten Tag hätte ich ihn fast ausgespuckt, so stark war er. Heute ist es mein Reflex, sobald ich die ersten Symptome spüre: ein unmittelbarer Energieschub ohne Koffein, ohne Leistungsabfall um 11 Uhr. Ingwer belebt die Durchblutung, Kurkuma lindert Entzündungen, Zitrone alkalisiert und schwarzer Pfeffer erhöht die Bioverfügbarkeit von Curcumin um das 2.000-Fache. Das ist Pharmakologie in einem Schnapsglas.
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Die bioaktiven Moleküle
Ingwer enthält Gingerole und Shogaole, die COX-2 und 5-Lipoxygenase hemmen, die beiden Schlüsselenzyme der Entzündungskaskade¹. Frische Kurkuma konzentriert 3 bis 5 % Curcumin, aber ihre Bioverfügbarkeit ist ohne das Piperin aus schwarzem Pfeffer praktisch null, das sie um das 2.000-Fache erhöht². Zitrone liefert Vitamin C, das das Glutathion in der Leber regeneriert³. Das ist der Notfall-Shot: bei den ersten Symptomen einen Shot und 30 Minuten später breitet sich die Wärme im ganzen Körper aus⁴.
Ingwer enthält Gingerole und Shogaole, phenolische Verbindungen, die Cyclooxygenase (COX-2) und Lipoxygenase (LOX) hemmen, die beiden Schlüsselenzyme der Entzündungskaskade. Frische Kurkuma konzentriert 3 bis 5 % Curcumin, ein Polyphenol, dessen entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften durch über 12.000 wissenschaftliche Publikationen dokumentiert sind. Das Piperin aus schwarzem Pfeffer hemmt die hepatische Glucuronidierung von Curcumin und verhindert seine schnelle Ausscheidung, wodurch die intestinale Absorption vervielfacht wird (Shoba et al., Planta Medica, 1998). Zitrone liefert Vitamin C (53 mg/100g) und Limonoide, bitter schmeckende Terpene, die die Produktion von Glutathion in der Leber stimulieren, dem Hauptantioxidans der Leber.
Tabelle der wichtigsten Mikronährstoffe
| Mikronährstoff | Hauptrolle |
|---|---|
| Gingerole (Ingwer) | Entzündungshemmend (COX-2), gegen Übelkeit |
| Curcumin (Kurkuma) | Hauptentzündungshemmer, Antioxidans, Nervenschutz |
| Piperin (Pfeffer) | Erhöht die Curcumin-Aufnahme um das 2.000-Fache |
| Vitamin C (Zitrone) | Antioxidans, stimuliert Glutathion in der Leber |
| Limonoide (Zitrone) | Leberentgiftung Phase II |
Zubereitung mit dem Entsafter
Zutaten:
- 1 Tablett frisch geschnittenes Weizengrass (etwa 30 g)
Bereite diesen Shot mit dem Entsafter zu (presse Ingwer und Kurkuma zwischen zwei Zitronenstücke) oder mit dem Mixer mit etwas Wasser. Trink ihn in einem Schluck auf leeren Magen. Kurkuma färbt alles: schütze deine Arbeitsplatte und deine Kleidung.
Das ist meine persönliche Meinung
Der Saft von 1 Bio-Zitrone (mit ein wenig Zest) 1 Stück frischer Ingwer von 3 cm 1 Stück frische Kurkuma von 2 cm (oder 1 Teelöffel Pulver) 1 Prise schwarzer Pfeffer (aktiviert das Curcumin) Ertrag: 40-50 ml.
Mein empfohlener Entsafter
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