El Refrescante
El Refrescante: receta de mi ebook Jugos Vivos. El pepino está compuesto por 96% de agua, es la verdura más hidratante de la huerta¹. Contiene fisetina, un flavonoide con propiedades.
Preparation
10 min
Portions
1 personne (~45 cl)
Publie
Hammam en Marrakech con un amigo, una tarde de julio. Cuarenta y cinco minutos en el vapor abrasador, exfoliación con jabón negro, enjuague con agua fría. Al salir, el chico del hammam nos tiende dos vasos de zumo de pepino fresco, sin decir palabra.
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Las moléculas bioactivas
El pepino está compuesto al 96% de agua, es la verdura más hidratante de la huerta¹. Contiene fisetina, un flavonoide con propiedades neuroprotectoras y antiinflamatorias². El silicio orgánico del pepino participa en la síntesis del colágeno, la elastina y la queratina, las tres proteínas estructurales de la piel, las uñas y el cabello³. El zumo de pepino puro es un agua estructurada viva, ideal para los días de calor⁴.
El pepino: diurético natural por excelencia. Un zumo puro para los riñones, la presión arterial, el cabello y las uñas.
El pepino, compuesto al 96% de agua estructurada, contiene tres moléculas activas. Las cucurbitacinas, triterpenos amargos (concentrados en la piel), ejercen una actividad antiinflamatoria y antitumoral¹: 73-86). El ácido cafeico, polifenol, reduce la retención de agua y las hinchazones subcutáneas. El silicio orgánico (presente a 3,5 mg/100g) contribuye a la síntesis del colágeno, proteína estructural de la piel, las uñas y el cabello. El pepino también contiene fisetina, flavonoide que mejora la memoria en modelos animales.
El pepino está compuesto al 96% de agua estructurada, cargada de potasio, sílice y vitaminas B. Se recomienda el zumo de pepino para los problemas de piel porque la sílice es esencial para la síntesis del colágeno y la elastina.
El pepino está compuesto al 96% de agua estructurada, cargada de potasio, sílice y vitaminas B. Se recomienda el zumo de pepino para los problemas de piel porque la sílice es esencial para la síntesis del colágeno y la elastina. El zumo más hidratante que existe.
Tabla de micronutrientes clave
| Micronutriente | Función principal |
|---|---|
| Silicio | Salud del cabello, uñas, piel, tejidos conectivos |
| Potasio | Diurético natural, excreción del sodio en exceso |
| Erepsina | Enzima digestiva, facilita la digestión de proteínas |
| Azufre orgánico | Síntesis de queratina, función hepática |
| Vitamina K | Coagulación, metabolismo óseo |
| Agua estructurada | Rehidratación celular profunda |
Preparación en el extractor
Ingredientes:
- 1/4 de sandía
- 1/2 pepino
- Algunas hojas de menta
- 1 limón verde pelado
El pepino da enormemente zumo por muy poca materia. Mantén la piel si es ecológica: es ahí donde se concentra el silicio. Este zumo es el mejor diurético natural.
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