Die Leberentwässerung
Die Leberentwässerung: Rezept aus meinem eBook Lebendige Säfte. Der schwarze Rettich ist seit Jahrzehnten in der Französischen Pharmacopoeia eingetragen, er ist das Gemüse für die Leber schlechthin¹. Seine Glucosinolate und is.
Preparation
5 min
Portions
1 shot (3-5 cl)
Publie
Der schwarze Rettich ist in der französischen Phytotherapie das Gemüse der Leber schlechthin. Er ist seit Jahrzehnten in der französischen Pharmacopeia eingetragen. In der Sprechstunde ist er eines der ersten Mittel, die ich empfehle, wenn die Leberbilanz Überbelastungszeichen aufweist: fahler Teint, langsame Verdauung, Migränen nach reichhaltigen Mahlzeiten, morgendliche Übelkeit. Ein Shot schwarzer Rettich vor dem Abendessen über 3 Wochen und die Leber läuft wieder an. Ich habe gesehen, dass sich Leberbilanzen in einem Monat mit allein dieser Maßnahme normalisierten.
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Die bioaktiven Moleküle
Der schwarze Rettich ist seit Jahrzehnten in der französischen Pharmacopeia eingetragen, er ist das Gemüse der Leber schlechthin¹. Seine Glucosinolate und Isothiocyanate stimulieren die Galleproduktion (choleretische Wirkung) UND die Kontraktion der Gallenblase (cholagoge Wirkung), das ist eine einzigartige doppelte Wirkung². Er aktiviert die Enzyme der hepatischen Entgiftung der Phase II (Glutathion-S-Transferase, UDP-Glucuronosyltransferase)³. Der organische Schwefel des schwarzen Rettichs ist der direkte Vorläufer von Glutathion, dem Meister-Antioxidans der Leber⁴.
Der schwarze Rettich konzentriert Glucosinolate (Sulforaphan) und Isothiocyanate, schweflige Verbindungen, die die Galleproduktion (choleretische Wirkung) und die Kontraktion der Gallenblase (cholagoge Wirkung) stimulieren. Er aktiviert die Enzyme der hepatischen Entgiftung der Phase II (Glutathion-S-Transferase, UDP-Glucuronosyltransferase). Sein Reichtum an Vitamin C (20 mg/100g) und Kalium (554 mg/100g) vervollständigt sein drainendes Profil. Die Ägypter verwendeten ihn bereits vor 4.000 Jahren: Darstellungen von schwarzem Rettich finden sich auf den Pyramidenwänden.
Tabelle der wichtigsten Mikronährstoffe
| Mikronährstoff | Hauptrolle |
|---|---|
| Glucosinolate | Gallenstimulation, hepatische Entgiftung |
| Isothiocyanate | Aktivierung hepatische Phase II, krebshemmend |
| Kalium | Natürliches Diuretikum, renales Drainage |
| Vitamin C | Antioxidans, Schutz der Hepatozyten |
| Organischer Schwefel | Schwermetallchelatisierung, Glutathion |
Zubereitung mit dem Entsafter
Zutaten:
- 1/2 schwarzer Rettich bio (etwa 100 g)
- 1 geschälte Zitrone
- 1 Stück frische Kurkuma (2 cm)
Schäle den schwarzen Rettich vor dem Pressen (die Schale ist sehr bitter). Trinke den Shot 15 Minuten vor dem Abendessen, um die Galle zu stimulieren. Wenn der Geschmack unerträglich ist, füge eine halbe Zitrone hinzu. Kur von 3 Wochen bei Jahreszeitschwechsel, besonders im Frühling.
Mein empfohlener Entsafter
Für dieses Rezept nutze ich den Hurom H330P. Das Kaltpressen bewahrt die Gesamtheit der Enzyme, Vitamine und Phytonährstoffe, die die Hitze einer Zentrifuge zerstören würde.
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