El Especial infantil
El Especial infantil: receta de mi ebook Jugos Vivos. La zanahoria suaviza todo y el color naranja fluorescente es irresistible para un niño¹. El betacaroteno (8 285 mcg/100 g) apoya el crecimiento.
Preparation
10 min
Portions
1 personne (~45 cl)
Publie
Un niño de seis años llega a la consulta con sus padres, brazos cruzados, mirada oscura. “No come ninguna verdura, lo hemos intentado todo.” Saco mi Hurom, pelo dos naranjas delante de él, agrego cinco zanahorias. El jugo cae en el vaso, naranja fluorescente, aroma irresistible.
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Las moléculas bioactivas
La zanahoria lo endulza todo y el color naranja fluorescente es irresistible para un niño¹. El betacaroteno (8 285 mcg/100 g) respalda el crecimiento, la visión y la inmunidad, con una dosificación autorregulada por el hígado². La hesperidina de la naranja potencializa la absorción de la vitamina C y fortalece los capilares³. Es el jugo de iniciación por excelencia: 50% zanahoria, 50% naranja, e incluso los más reacios piden más⁴.
El jugo de la inmunidad por excelencia. Zanahoria y naranja para un aporte masivo en vitamina C y betacaroteno.
El betacaroteno de la zanahoria y la vitamina C de la naranja se potencializan mutuamente. Este jugo también es rico en rutina que fortalece la microcirculación. Perfecto para los pies y manos fríos en invierno, y para una tez luminosa incluso en enero.
Tabla de micronutrientes clave
| Micronutriente | Rol principal |
|---|---|
| Vitamina C | Inmunidad, síntesis del colágeno, antioxidante |
| Betacaroteno | Precursor vitamina A, protección mucosas |
| Hesperidina | Fortalecimiento capilar, potencializa la vitamina C |
| Ácido fólico (B9) | Multiplicación celular, inmunidad |
| Quercetina | Antihistamínico natural, antioxidante |
| Potasio | Regulación tensión arterial, equilibrio hídrico |
Preparación en el extractor
Ingredientes:
- 4 zanahorias bio
- 1 manzana roja bien dulce
- 6 a 8 fresas
Pela la naranja al vivo (retira la piel blanca gruesa) pero conserva la fina membrana blanca entre los gajos: contiene hesperidina, un bioflavonoide que potencializa la vitamina C.
Lo que pienso personalmente
Mi hija no es muy de verduras. Intenté zanahorias ralladas, purés, sopas: nada funcionó. Hasta el día en que le preparé un 50% zanahoria, 50% naranja en el extractor. Bebió el vaso entero sin inmutarse. No se daba cuenta. Desde entonces, es su jugo de merienda. La zanahoria pasa desapercibida en el sabor dulce de la naranja, y sé que ingiere su dosis completa de betacaroteno sin ni siquiera saberlo. Es el jugo perfecto para introducir las verduras en la vida de los niños suavemente.
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