Le Ann Wigmore
Le Ann Wigmore: receita do meu ebook Sucos Vivos. A grama de trigo colhida no estágio de broto jovem (10-12 dias) NÃO contém glúten, o glúten é uma proteína do grão, não da palha.
Preparation
5 min
Portions
1 shot (3-5 cl)
Publie
Ann Wigmore, pioneira do movimento “living foods” em Boston nos anos 1960, construiu todo seu protocolo terapêutico em torno da grama de trigo. Ela contava ter curado sua própria gangrena com cataplasmas e sucos de grama de trigo. Exagero? Talvez. Mas a bioquímica da grama de trigo é realmente excepcional. 30 ml deste suco verde intenso contêm tanta clorofila quanto 1 kg de espinafre. É um concentrado de vida em um dedal.
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As moléculas bioativas
A grama de trigo colhida no estágio de broto jovem (10-12 dias) NÃO contém glúten, o glúten é uma proteína do grão, não da folha¹. Sua clorofila é estruturalmente idêntica à hemoglobina humana (magnésio em vez de ferro), daí seu poder oxigenante². O perfil enzimático é notável: SOD, citocromooxidase e catalase, três enzimas antioxidantes maiores³. 30 ml equivaleriam a 1 kg de vegetais verdes em densidade nutricional⁴.
A grama de trigo é colhida no estágio de broto jovem (10-12 dias após a germinação), antes que o grão se forme. Neste estágio, ela NÃO contém glúten (o glúten é uma proteína do grão, não da folha). Sua clorofila, estruturalmente idêntica à hemoglobina humana (um átomo de magnésio em vez de ferro), favorece a oxigenação dos tecidos. Ela concentra as vitaminas A, C, E, K e todo o complexo B, com uma densidade em ferro (2,2 mg/100g) e em magnésio (24 mg/100g) notável para uma erva. As enzimas superóxido dismutase (SOD) e catalase, naturalmente presentes, neutralizam os radicais livres.
Tabela dos micronutrientes-chave
| Micronutriente | Papel principal |
|---|---|
| Clorofila | Oxigenação tecidual, estrutura próxima à hemoglobina |
| SOD (enzima) | Neutralização dos radicais superóxido |
| Ferro orgânico | Transporte de oxigênio, hematopoiese |
| Vitamina K | Coagulação, metabolismo ósseo |
| Magnésio | Relaxamento muscular, mais de 300 reações enzimáticas |
Preparação no extrator
Ingredientes:
- 1 bandeja de grama de trigo (30 g)
- 1 maçã verde
Comece com 15 ml nos primeiros dias: a grama de trigo frequentemente provoca náuseas em iniciantes (efeito detox). Aumente progressivamente até 30-40 ml. Cultive-a você mesmo em uma bandeja com terra orgânica: 10 dias de crescimento são suficientes. Corte com tesoura logo acima da terra.
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