Le Ann Wigmore

Ann Wigmore, pionnière du mouvement “living foods” à Boston dans les années 1960, a bâti tout son protocole thérapeutique autour de l’herbe de blé. Elle racontait avoir guéri sa propre gangrène avec des cataplasmes et des jus d’herbe de blé. Exagération ? Peut-être. Mais la biochimie de l’herbe de blé est réellement exceptionnelle. 30 ml de ce jus vert intense contiennent autant de chlorophylle que 1 kg d’épinards. C’est un concentré de vie dans un dé à coudre.

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Les molécules bioactives

L’herbe de blé récoltée au stade de jeune pousse (10-12 jours) ne contient PAS de gluten, le gluten est une protéine du grain, pas de la feuille¹. Sa chlorophylle est structurellement identique à l’hémoglobine humaine (magnésium au lieu du fer), d’où son pouvoir oxygénant². Le profil enzymatique est remarquable : SOD, cytochrome oxydase et catalase, trois enzymes antioxydantes majeures³. 30 ml équivaudraient à 1 kg de légumes verts en densité nutritionnelle⁴.

L’herbe de blé est récoltée au stade de jeune pousse (10-12 jours après germination), avant que le grain ne se forme. À ce stade, elle ne contient PAS de gluten (le gluten est une protéine du grain, pas de la feuille). Sa chlorophylle, structurellement identique à l’hémoglobine humaine (un atome de magnésium au lieu du fer), favorise l’oxygénation des tissus. Elle concentre les vitamines A, C, E, K et tout le complexe B, avec une densité en fer (2,2 mg/100g) et en magnésium (24 mg/100g) remarquable pour une herbe. Les enzymes superoxyde dismutase (SOD) et catalase, naturellement présentes, neutralisent les radicaux libres.

Tableau des micronutriments clés

Préparation à l’extracteur

Ingrédients :

• 1 plateau d’herbe de blé (30 g)
• 1 pomme verte

Commence par 15 ml les premiers jours : l’herbe de blé provoque souvent des nausées chez les débutants (effet détox). Augmente progressivement jusqu’à 30-40 ml. Cultive-la toi-même dans un plateau avec du terreau bio : 10 jours de pousse suffisent. Coupe au ciseau juste au-dessus de la terre.

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