La Bombe C

Tu veux savoir quel est le jus le plus sous-estime de tout le répertoire ? Celui que personne ne pense à faire ? Le poivron vert.

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Les molécules bioactives

Le poivron vert est le légume le plus riche en vitamine C du potager, 80 mg/100 g, soit plus que l’orange¹. Le silicium organique du poivron intervient dans la synthèse du collagène, de l’élastine et de la kératine². Avec l’âge, les réserves de silicium chutent drastiquement : à 40 ans tu en as déjà perdu plus de la moitié³. C’est le jus de la beauté par l’intérieur, celui que je prescris pour les ongles cassants, les cheveux fins et la peau terne⁴.

Le silicium organique est le minéral de la beauté et de la structure. Il intervient dans la synthèse du collagène, de l’élastine et de la kératine, les trois protéines qui constituent la peau, les ongles et les cheveux. Avec l’âge, les réserves de silicium diminuent de façon drastique : à 40 ans, tu as perdu près de 50% de ton capital silicium. Ongles mous, cheveux ternes, peau qui perd sa fermeté : ce sont des signes classiques de carence en silicium. Le jus de poivron vert est l’une des rares sources alimentaires ou le silicium se présente sous une forme organique directement assimilable.

Le poivron rouge contient 120 mg de vitamine C pour 100 g, soit trois fois plus qu’une orange. Il concentré aussi la capsanthine, caroténoïdele responsable de sa couleur rouge, dont l’activité antioxydante est supérieure à celle du bêta-carotène² : 3468-3472). La quercétine, flavonoïde anti-histaminique naturel, est présenté à des concentrations significatives (15 mg/100g dans le poivron rouge).

Le poivron vert est le jus le plus sous-estimé de tout le répertoire. Riche en silice (silicium organique), le minéral de la beauté : peau, cheveux, ongles, dents, os. La silice est un constituant majeur du collagène, de l’élastine et de la kératine. Avec la carotte et le céleri, la saveur herbacée fraîche du poivron vert est un délice. Important : poivron VERT, pas rouge ni jaune. Le poivron vert (non mûr) concentré davantage de silicium et de chlorophylle que ses versions colorées. Si le goût est trop vif, ajoute un tiers de jus de carotte pour adoucir. Indications : ongles cassants, cheveux ternes, peau qui manque d’éclat, fragilité des dents, reminéralisation osseuse. Un jus beauté par excellence.

Le poivron vert est riche en silice, le minéral de la beauté : peau, cheveux, ongles, dents, os. En jus avec la carotte et le céleri, sa saveur herbacée est un délice. Ce jus est recommandé pour les ongles cassants et les cheveux ternes. Un jus beauté par excellence.

Tableau des micronutriments clés

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Préparation à l’extracteur

Ingrédients :

• 5 à 6 poivrons verts
• 2 oranges pelées
• 1 citron pelé

Précision : poivron VERT, pas rouge ni jaune. Le poivron vert (non mûr) concentré davantage de silicium et de chlorophylle. Si le goût est trop vif, ajoute 1/3 de jus de carotte pour adoucir.

Mon extracteur recommandé

Pour cette recette, j’utilise le Hurom H320N. Le pressage à froid préserve l’intégralité des enzymes, vitamines et phytonutriments que la chaleur d’une centrifugeuse détruirait.

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