O Especial Infantil
O Especial Infantil: receita do meu ebook Sucos Vivos. A cenoura adoça tudo e a cor laranja fluorescente é irresistível para uma criança¹. O beta-caroteno (8 285 mcg/100 g) apoia o crescimento.
Preparation
10 min
Portions
1 personne (~45 cl)
Publie
Uma criança de seis anos chega à consulta com os pais, braços cruzados, olhar carrancudo. “Ele não come nenhuma verdura, já tentamos de tudo.” Pego meu Hurom, descasco duas laranjas na frente dele, adiciono cinco cenouras. O suco cai no copo, laranja fluorescente, aroma irresistível.
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As moléculas bioativas
A cenoura adoça tudo e a cor laranja fluorescente é irresistível para uma criança¹. O beta-caroteno (8 285 mcg/100 g) sustenta o crescimento, a visão e a imunidade, com uma dosagem auto-regulada pelo fígado². A hesperidina da laranja potencializa a absorção da vitamina C e fortalece os capilares³. É o suco de iniciação por excelência: 50% cenoura, 50% laranja, e até os mais relutantes pedem mais⁴.
O suco da imunidade por excelência. Cenoura e laranja para um aporte massivo de vitamina C e beta-caroteno.
O beta-caroteno da cenoura e a vitamina C da laranja se potencializam mutuamente. Este suco também é rico em rutina que fortalece a microcirculação. Perfeito para pés e mãos frios no inverno, e para um tom luminoso mesmo em janeiro.
Tabela dos micronutrientes-chave
| Micronutriente | Papel principal |
|---|---|
| Vitamina C | Imunidade, síntese do colágeno, antioxidante |
| Beta-caroteno | Precursor vitamina A, proteção de mucosas |
| Hesperidina | Fortalecimento capilar, potencializa a vitamina C |
| Ácido fólico (B9) | Multiplicação celular, imunidade |
| Quercetina | Anti-histamínico natural, antioxidante |
| Potássio | Regulação da pressão arterial, equilíbrio hídrico |
Preparação no extrator
Ingredientes:
- 4 cenouras orgânicas
- 1 maçã vermelha bem doce
- 6 a 8 morangos
Descasque a laranja ao vivo (remova a pele branca espessa) mas conserve a fina membrana branca entre os gomos: ela contém hesperidina, um bioflavonóide que potencializa a vitamina C.
O que eu pessoalmente acho
Minha filha não gosta muito de verduras. Tentei cenoura ralada, purês, sopas: nada feito. Até o dia em que fiz para ela um 50% cenoura, 50% laranja no extrator. Ela bebeu o copo inteiro sem piscar. Não percebeu nada. Desde então, é seu suco do lanche. A cenoura passa despercebida no gosto doce da laranja, e sei que ela ingere seu aporte completo de beta-caroteno sem sequer saber. É o suco perfeito para introduzir verduras na vida das crianças suavemente.
Meu extrator recomendado
Para esta receita, uso o Hurom H320N. A prensagem a frio preserva a totalidade das enzimas, vitaminas e fitonutrientes que o calor de uma centrífuga destruiria.
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