El Jugo del día después de la fiesta
El Jugo del día después de la fiesta: receta de mi ebook Jugos Vivos. La remolacha relanza la circulación gracias a los nitratos convertidos en óxido nítrico vasodilatador¹. El rábano negro contrae la vesícula biliar.
Preparation
10 min
Portions
1 personne (~45 cl)
Publie
Nochevieja del 31 de diciembre, champagne, foie gras, excesos de todo tipo. A la mañana siguiente, 1 de enero, dolor de cabeza, náuseas, lengua pastosa. Me arrastré hasta la cocina y preparé mi jugo detox hepático: remolacha, zanahoria, rábano negro, limón, jengibre.
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Las moléculas bioactivas
La remolacha relanza la circulación gracias a los nitratos convertidos en óxido nítrico vasodilatador¹. El rábano negro contrae la vesícula biliar (efecto colagogo) y acelera la evacuación de la bilis cargada de toxinas alcohólicas². El limón quelata los minerales perdidos y aporta vitamina C para regenerar el glutatión hepático agotado por el alcohol³. El jengibre calma las náuseas actuando sobre los receptores 5-HT3 del intestino, el mismo mecanismo que los fármacos antieméticos⁴.
Remolacha, zanahoria, rábano negro y limón. Un jugo preparado con extractor diseñado para sustentar las funciones de detoxificación del hígado, primer emuntorio del naturópata.
Esta fórmula combina los mejores ingredientes hepáticos en una sola receta. Es mi jugo signature para los pacientes cuyo hígado está sobrecargado. Ojeras, tez amarillenta, despertares nocturnos, fatiga matutina: después de 3 semanas de este jugo diario, la transformación es espectacular.
Tabla de micronutrientes clave
| Micronutriente | Rol principal |
|---|---|
| Betaína | Donante de grupos metilo, detoxificación hepática fase II |
| Beta-caroteno | Precursor vitamina A, protector de mucosas digestivas |
| Rafanol | Estimulante colerético y colagogo directo |
| Gingerol | Activa la circulación hepática, antiinflamatorio |
| Ácido cítrico | Alcalinizante metabolizado, amortigua la acidez de los humores |
| Potasio | Diurético natural, sustenta la eliminación renal |
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Preparación con extractor
Ingredientes:
- 3 zanahorias bio
- 1 pequeña remolacha cruda
- 1 limón pelado
- 1 trozo de jengibre (3 cm)
Comienza con medio vaso si no estás acostumbrado a los jugos crudos. La remolacha puede provocar una reacción detox (heces coloreadas, ligera náusea): es normal y temporal.
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