Le Jus du lendemain de fête
Le Jus du lendemain de fête : recette de mon ebook Jus Vivants. La betterave relance la circulation, le radis noir la bile.
Préparation
10 min
Portions
1 personne (~45 cl)
Publié
Réveillon du 31 décembre, champagne, foie gras, excès en tout genre. Le lendemain matin, 1er janvier, mal de tête, nausée, langue pâteuse. Je me suis traîné jusqu’à la cuisine et j’ai préparé mon jus détox hépatique : betterave, carotte, radis noir, citron, gingembre.
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Les molécules bioactives
La betterave relance la circulation grâce aux nitrates convertis en oxyde nitrique vasodilatateur¹. Le radis noir contracte la vésicule biliaire (effet cholagogue) et accélère l’évacuation de la bile chargée en toxines alcooliques². Le citron chélate les minéraux perdus et apporte de la vitamine C pour régénérer le glutathion hépatique épuisé par l’alcool³. Le gingembre calme les nausées en agissant sur les récepteurs 5-HT3 de l’intestin, le même mécanisme que les antiémétiques pharmaceutiques⁴.
Betterave, carotte, radis noir et citron. Un jus à l’extracteur conçu pour soutenir les fonctions de détoxification du foie, premier émonctoire du naturopathe.
Cette formule combine les meilleurs ingrédients hépatiques en une seule recette. C’est mon jus signature pour les patients dont le foie est surchargé. Cernes, teint jaune, réveils nocturnes, fatigue matinale : après 3 semaines de ce jus quotidien, la transformation est spectaculaire.
Tableau des micronutriments clés
| Micronutriment | Rôle principal |
|---|---|
| Bétaïne | Donneur de groupes méthyle, détoxification hépatique phase II |
| Bêta-carotène | Précurseur vitamine A, protecteur muqueuses digestives |
| Raphanol | Stimulant cholérétique et cholagogue direct |
| Gingérol | Active la circulation hépatique, anti-inflammatoire |
| Acide citrique | Alcalinisant métabolisé, tamponne l’acidité des humeurs |
| Potassium | Diurétique naturel, soutient l’élimination rénale |
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Préparation à l’extracteur
Ingrédients :
- 3 carottes bio
- 1 petite betterave crue
- 1 citron pelé
- 1 morceau de gingembre (3 cm)
Commence par un demi-verre si tu n’as pas l’habitude des jus crus. La betterave peut provoquer une réaction détox (selles colorées, légère nausée) : c’est normal et temporaire.
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Ce contenu est à visée éducative et ne remplace pas l’avis d’un médecin. Pour toute pathologie, consultez votre médecin traitant ou un professionnel de santé qualifié. La naturopathie est une approche complémentaire et non substitutive à la médecine conventionnelle.
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