Acidose tecidual: o terreno ácido que corrói seus ossos e articulações

Martine tem cinquenta e oito anos e sente dor em todo lugar. Dedos rígidos pela manhã. Joelhos que estalem. Ombros travados. Seu reumatologista disse “artrose inicial”. Mas Martine também tem unhas que quebram, dentes sensíveis ao frio, cãibras noturnas, fadiga crônica e uma sensibilidade incomum aos cítricos que queimam seu estômago. Christopher Vasey conhece bem esse quadro. Não é artrose “normal”. É um terreno ácido que corrói o capital mineral do corpo há anos.

Christopher Vasey, naturopata suíço e autor de L’Équilibre acido-basique, dedicou sua carreira a documentar a acidose tecidual crônica: essa condição na qual o corpo acumula ácidos metabólicos mais rapidamente do que consegue eliminá-los. Esse conceito, central na naturopatia desde Marchesseau e antes dele Kousmine, é hoje apoiado por uma literatura científica crescente sobre acidose metabólica de baixo grau.

O mecanismo da acidose tecidual

O pH sanguíneo é regulado em uma faixa estreita (7,35 a 7,45) por três sistemas tampão: bicarbonatos, fosfatos e proteínas (hemoglobina, albumina). Essa regulação é vital: um pH sanguíneo abaixo de 7,0 ou acima de 7,8 é incompatível com a vida.

O problema é que esses sistemas tampão têm um custo. Para neutralizar os ácidos em excesso, o corpo aproveita suas reservas minerais alcalinas: o cálcio dos ossos e dentes, o magnésio dos músculos, o potássio das células. Essa é a desmineralização: o corpo se sacrifica a si mesmo para manter o pH sanguíneo. O sangue permanece normal, mas os tecidos sofrem.

Os ácidos provêm de duas fontes. Os ácidos exógenos vêm da alimentação: proteínas animais em excesso (ácido úrico, ácido sulfúrico, ácido fosfórico), açúcar refinado (ácido pirúvico, ácido láctico), café, álcool, refrigerantes. Os ácidos endógenos vêm do metabolismo: estresse (ácido láctico por tensão muscular, ácido carbônico por hiperventilação), sedentarismo (má oxidação dos ácidos orgânicos), insuficiência hepática e renal (má eliminação).

Os sinais da acidose crônica

Vasey distingue sinais de desmineralização e sinais de irritação. Os sinais de desmineralização aparecem quando as reservas minerais são saqueadas: unhas quebradiças e estriadas, dentes sensíveis e cáries frequentes, cabelos opacos e quebradiços, cãibras musculares (perda de magnésio), osteoporose precoce (perda de cálcio), fadiga crônica (perda de magnésio e potássio).

Os sinais de irritação aparecem quando os ácidos se acumulam nos tecidos: dores articulares e rigidez matinal (cristais de ácido úrico e oxalato nas articulações), queimação gástrica e refluxo (mucosa gástrica irritada), eczema seco e coceira (pele como emuntório ácido), sensibilidade aos cítricos e vinagre (o corpo não consegue mais metabolizar corretamente os ácidos orgânicos).

Vasey faz uma distinção fundamental entre os “metabolizadores” e “não-metabolizadores” de ácidos. Os primeiros oxidam corretamente os ácidos orgânicos das frutas e dos fermentados: para eles, o limão é alcalinizante. Os segundos (pessoas friorentas, cansadas, com metabolismo lento, frequentemente hipotireoideas) não conseguem oxidar esses ácidos, que se acumulam como estão. Para eles, o limão é acidificante.

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As causas da acidose na vida moderna

A alimentação ocidental moderna é massivamente acidificante. A proporção ácido/base ideal é de 80 por cento de alimentos alcalinizantes para 20 por cento de acidificantes. Na prática, é o oposto. As proteínas animais em excesso (carne, peixe, ovos, queijo), os cereais refinados (pão branco, massas, arroz branco), o açúcar, o café, o álcool e os refrigerantes dominam o prato. Os legumes e frutas (alcalinizantes) são minoria.

O estresse crônico é um acidificante maior. A tensão muscular permanente produz ácido láctico. A hiperventilação aumenta o CO2 expirado mas reduz os bicarbonatos sanguíneos. O cortisol favorece o catabolismo proteico (produção de aminoácidos sulfurados). O sedentarismo impede a oxidação completa dos ácidos metabólicos. A falta de sono reduz a capacidade de detoxificação hepática e renal noturna.

Os medicamentos acidificam o terreno. A aspirina é um ácido (ácido acetilsalicílico). Os anti-inflamatórios não esteroidais (AINEs) produzem metabólitos ácidos. Os antibióticos perturbam o microbiota que participa do equilíbrio ácido-básico.

Alcalinizar o terreno

A alimentação é a primeira alavanca. Aumentar massivamente os legumes (cozidos e crus), especialmente os legumes verdes ricos em magnésio e potássio. As batatas, castanhas, amêndoas e bananas são fortemente alcalinizantes. As águas minerais bicarbonadas (Vichy, Badoit) fornecem bicarbonatos diretamente. O suco de legumes frescos (pepino, aipo, funcho) feito em extrator é um alcalinizante poderoso.

Os citratos minerais em suplementação são o caminho mais rápido. O citrato de potássio (2 a 4 gramas por dia), citrato de magnésio (300 mg de magnésio elemento), citrato de cálcio (500 mg). Os citratos são metabolizados em bicarbonatos pelo ciclo de Krebs. A água morna com limão pela manhã (meio limão espremido) é alcalinizante nos bons metabolizadores.

A respiração profunda elimina o CO2 (ácido volátil) pelos pulmões. O exercício moderado ao ar livre (caminhada, bicicleta, natação) oxida os ácidos orgânicos. A sauna e o banho hipertérmico eliminam os ácidos pelo suor (pele = terceiro rim). O repouso, o sono e a gestão do estresse reduzem a produção endógena de ácidos.

Martine adotou legumes verdes em cada refeição, suco de pepino-aipo pela manhã, citrato de magnésio no jantar, e caminhada diária de trinta minutos. Em seis semanas, suas rigidezes matinais haviam diminuído pela metade. Em três meses, suas unhas deixaram de quebrar. Seu pH urinário havia passado de 5,5 para 6,8. O terreno havia mudado, e com ele os sintomas.

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Fontes

• Vasey, Christopher. L’Équilibre acido-basique. Jouvence Éditions, 2012.
• Marchesseau, Pierre-Valentin. La Toxémie. Éditions de la Vie Claire, 1985.
• Curtay, Jean-Paul. Nutrithérapie : bases scientifiques et pratique médicale. Testez Éditions, 2016.

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