El Anti-anemia
El Anti-anemia: receta de mi ebook Jugos Vivos. La remolacha cruda es el constructor de glóbulos rojos por excelencia. Su hierro orgánico, asociado al ácido fólico (109 mcg/100 g) y al .
Preparation
10 min
Portions
1 personne (~45 cl)
Publie
Hace algunos años, una paciente embarazada vino a consultarme por una anemia persistente. Su médico le había recomendado hierro en comprimidos, pero sus resultados sanguíneos se estancaban y los efectos secundarios digestivos la desalentaban. Le propuse un protocolo simple: un jugo de remolacha cruda diluido en zanahoria, cada mañana en ayunas.
¿Sospechas una carencia de hierro? Haz el cuestionario carencia de hierro en 2 minutos y lee mi artículo completo sobre hierro y ferritina.
Las moléculas bioactivas
La remolacha cruda es el constructor de glóbulos rojos por excelencia. Su hierro orgánico, asociado al ácido fólico (109 mcg/100 g) y al manganeso, estimula directamente la hematopoyesis¹. Las betalaínas sostienen la detoxificación hepática de fase II y el ciclo de metilación². Los nitratos orgánicos provocan una vasodilatación que mejora la oxigenación de todos los tejidos³. Nunca superar 60 a 80 ml de jugo puro, siempre diluir en zanahoria.
La remolacha cruda es el constructor de glóbulos rojos por excelencia. Su betalaína (250-280 mg/100g) sostiene la detoxificación hepática de fase II y el ciclo de metilación. Su hierro orgánico, asociado al ácido fólico y al manganeso, estimula directamente la hematopoyesis. Los nitratos orgánicos (250-300 mg/100g) provocan una vasodilatación que mejora la oxigenación de todos los tejidos. Las hojas de remolacha, demasiado a menudo desechadas, son aún más interesantes: ricas en luteína y zeaxantina (protección retiniana) y en calcio (117 mg/100g), mejor absorbido que el de los productos lácteos. En jugo, la remolacha es de una potencia considerable. Nunca superar 60 a 80 ml de jugo puro: desencadena una limpieza hepática intensa que puede provocar vértigos y náuseas en personas sobrecargadas. Siempre diluirla en jugo de zanahoria (70/30). La orina rojo-anaranjada después del consumo es normal: es la betacianina que se elimina. Este jugo está indicado en caso de anemia, fatiga post-infecciosa, convalecencia, embarazo (hierro + folatos) y reglas abundantes.
La remolacha contiene tres moléculas notables. Las betalaínas (betacianinas y betaxantinas) son pigmentos antioxidantes 1,5 veces más potentes que la vitamina C para neutralizar los radicales libres²: 5178-5185). Los nitratos inorgánicos se convierten en óxido nítrico (NO) en el organismo, un potente vasodilatador que reduce la presión arterial de 4 a 10 mmHg¹: 784-790). El ácido fólico (vitamina B9), esencial para la síntesis del ADN y la formación de glóbulos rojos, está presente a 109 mcg/100g en la remolacha cruda.
El hierro de la remolacha está en forma orgánica, directamente asimilable por el organismo. Su color rojo intenso proviene de las betalaínas, pigmentos antioxidantes potentes que protegen las células del estrés oxidativo. En una cura primaveral, bebe 30 a 50 ml por día durante 3 semanas para regenerar tus reservas de hierro y relanzar la producción de glóbulos rojos.
Tabla de micronutrientes clave
| Micronutriente | Rol principal |
|---|---|
| Betaína | Detoxificación hepática, ciclo de metilación |
| Hierro orgánico | Formación de glóbulos rojos, transporte de oxígeno |
| Ácido fólico (B9) | Síntesis de ADN, división celular, embarazo |
| Nitratos orgánicos | Vasodilatación, oxigenación de los tejidos |
| Manganeso | Cofactor enzimático, metabolismo óseo |
| Betacianina | Antioxidante potente, protección celular |
Preparación con extractor
Ingredientes:
- 1 remolacha cruda mediana con sus hojas
- 3 zanahorias bio
NUNCA bebas más de 50 ml de jugo de remolacha puro de una vez: su efecto detox es demasiado violento. Comienza con 2 cucharadas de sopa y aumenta progresivamente durante 2 semanas.
Mi extractor recomendado
Para esta receta, utilizo el Hurom H310A. El prensado en frío preserva la integridad de las enzimas, vitaminas y fitonutrientes que el calor de una centrifugadora destruiría.
Código promo: francoisbenavente20 para -20% en todo el sitio Hurom.
¿Quieres un acompañamiento personalizado? Ofrezco consultas por videollamada para crear tu protocolo de jugo personalizado. Reserva aquí.
Para ir más lejos
Artículos relacionados
Pruébate
Recetas complementarias
Ir más lejos
Recois une recette par semaine
Jus therapeutiques, conseils naturo et reflexions sur le terrain. Chaque semaine dans ta boite mail.
Extracteurs Hurom : extraction lente, nutriments preserves
43 tours/min seulement : dix fois moins qu'une centrifugeuse. Les extracteurs Hurom preservent enzymes, vitamines et antioxydants pour des jus vivants, riches en micronutriments.
Mon extracteur pour cette recette
Hurom H310A
Code : francoisbenavente20
Laisser un commentaire
Sois le premier à commenter cet article.