Lo Imprescindible
Lo Imprescindible: receta de mi ebook Jugos Vivos. La zanahoria cruda prensada libera una concentración de betacaroteno que tu cuerpo convierte en vitamina A según sus necesidades, es imposible fai.
Preparation
10 min
Portions
1 personne (~45 cl)
Publie
Mi primer jugo fue un jugo de zanahoria. Había comprado un extractor de gama básica y un kilo de zanahorias ecológicas en el mercado de Belleville. Pasé las zanahorias una por una, fascinado por ese líquido naranja brillante que fluía en el vaso. Y luego lo bebí. Era dulce, luminoso, vivo. Nada que ver con un jugo de cartón. En tres días, mi piel había cambiado de tono, mis colegas me preguntaban si me había ido de vacaciones. Walker colocaba la zanahoria en la cúspide de todas sus fórmulas, y con razón: es el jugo del principiante, aquel por el que todo comienza. Si tuvieras que retener solo uno, sería ese.
¿Quieres saber si te faltan vitaminas? He creado 44 cuestionarios de carencias gratuitos para que te autoevalúes en 2 minutos.
Las moléculas bioactivas
La zanahoria cruda prensada libera una concentración extraordinaria de betacaroteno (8 285 µg/100 g), un precursor de la vitamina A que el hígado convierte según las necesidades del organismo. Este pigmento naranja protege las mucosas digestivas, la retina y la piel contra el estrés oxidativo. El potasio (320 mg/100 g) sostiene el equilibrio ácido-base y la presión arterial. Walker insistía en el calcio orgánico de la zanahoria, diferente del calcio inorgánico de los productos lácteos pasteurizados: un calcio vivo, directamente asimilable por las células. El agua de constitución de la zanahoria es un agua estructurada, organizada por la planta durante su crecimiento, un agua que Fritz-Albert Popp habría calificado de rica en biofotones. El falcarinol, un poliacetileno presente en la zanahoria, es objeto de investigaciones por sus propiedades antiproliferativas. Por último, la pectina soluble de la zanahoria nutre las bacterias benéficas del microbiota y facilita el tránsito. Es esta combinación, betacaroteno, minerales orgánicos, agua viva y fibras solubles, la que hace del jugo de zanahoria la base universal de todas las fórmulas de Walker.
El jugo de zanahoria es tu puerta de entrada al universo de los jugos. Bébelo puro, en ayunas por la mañana, durante al menos dos semanas. Sentirás la diferencia: mejor tono de piel, energía más estable, digestión facilitada. Es la base sobre la que se construyen todas las demás fórmulas.
Tabla de micronutrientes clave
| Micronutriente | Rol principal |
|---|---|
| Betacaroteno | Precursor vitamina A, protección piel y mucosas |
| Potasio | Equilibrio ácido-base, regulación presión arterial |
| Calcio orgánico | Remineralización, transmisión nerviosa |
| Vitamina C | Antioxidante, absorción del hierro, inmunidad |
| Falcarinol | Poliacetileno antiproliferativo (investigación) |
| Pectina soluble | Prebiótico, regulación del tránsito intestinal |
¿Te falta energía? Evalúa tu vitalidad global y descubre las claves del agotamiento suprarrenal.
Preparación con extractor
Ingredientes:
- 500 g de zanahorias ecológicas (de tierra cultivada si es posible)
- 1 chorrito de limón (opcional)
Elige zanahorias de tierra cultivada, ecológicas, aún con un poco de tierra encima. Cuanto más frescas sean, mayor será el rendimiento de jugo. Un chorrito de limón en el vaso ralentiza la oxidación y añade vitamina C. Bebe siempre tu jugo en los 15 minutos siguientes a la extracción.
Mi extractor recomendado
Para esta receta, uso el Hurom H310A. El prensado en frío preserva la totalidad de las enzimas, vitaminas y fitonutrientes que el calor de una centrifugadora destruiría.
Código promocional: francoisbenavente20 para -20% en todo el sitio Hurom.
¿Quieres un acompañamiento personalizado? Ofrezco consultas en videollamada para crear tu protocolo de jugos personalizado. Reserva aquí.
Para ir más allá
Artículos relacionados
Autoevaluarte
- Cuestionario: Carencia vitamina C
- Cuestionario: Carencia vitamina D
- Cuestionario: Carencia folatos
- Cuestionario: Vitalidad
Recetas complementarias
- El Jugo del día después de la fiesta
- Antes de vacaciones
- Especial hígado
- El Ann Wigmore
- El Vendaje digestivo
Ir más allá
Recois une recette par semaine
Jus therapeutiques, conseils naturo et reflexions sur le terrain. Chaque semaine dans ta boite mail.
Extracteurs Hurom : extraction lente, nutriments preserves
43 tours/min seulement : dix fois moins qu'une centrifugeuse. Les extracteurs Hurom preservent enzymes, vitamines et antioxydants pour des jus vivants, riches en micronutriments.
Mon extracteur pour cette recette
Hurom H310A
Code : francoisbenavente20
Laisser un commentaire
Sois le premier à commenter cet article.