Lo Speciale fegato

Il crescione è uno dei vegetali più ricchi di zolfo organico del regno vegetale. Questo zolfo è il precursore diretto del glutatione, il maestro antiossidante del tuo fegato. Associato alla carota, ricca di betacarotene e di potassio, crea un succo di disintossicazione solforosa straordinariamente efficace. È un succo da privilegiare in una cura primaverile, quando il fegato ha bisogno di rilanciare la sua fase 2 di disintossicazione dopo i sovraccarichi invernali.

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Le molecole bioattive

Il crescione è uno dei vegetali più ricchi di zolfo organico del regno vegetale, e questo zolfo è il precursore diretto del glutatione, il maestro antiossidante del tuo fegato¹. Senza zolfo in quantità sufficiente, la fase II della disintossicazione epatica funziona al rallentatore e le tossine parzialmente trasformate si accumulano nel sangue². I glucosinolati del crescione sono studiati per le loro proprietà anticancro, in particolare contro il cancro ai polmoni³. È un succo da privilegiare in una cura primaverile quando il fegato ha bisogno di rilanciare la sua fase 2 dopo i sovraccarichi invernali.

Il crescione è un concentrato di zolfo organico, ed è la chiave di questa formula. Lo zolfo partecipa direttamente alla disintossicazione epatica di fase II, quella fase in cui il fegato coniuga le tossine per renderle idrosolubili ed eliminabili dai reni. Senza zolfo in quantità sufficiente, la fase II funziona al rallentatore e le tossine parzialmente trasformate in fase I, a volte più reattive delle molecole originarie, si accumulano nel sangue. Ecco perché si parla di purificazione sanguigna: fornendo zolfo organico al fegato, il crescione accelera l’eliminazione delle tossine circolanti.

Il crescione aggiunge alla carota una nota pepata e una carica di zolfo organico essenziale alla disintossicazione epatica di fase 2. I glucosinolati del crescione sono studiati per le loro proprietà anticancro, in particolare contro il cancro ai polmoni.

Tabella dei micronutrienti chiave

Micronutriente	Ruolo principale
Zolfo organico	Disintossicazione epatica fase II, purificazione sanguigna
Ferro organico	Trasporto dell’ossigeno, lotta contro l’anemia
Vitamina C	Assorbimento del ferro, immunità, antiossidante
Betacarotene	Protezione delle mucose, rigenerazione cellulare
Calcio organico	Tonicità vascolare, solidità ossea
Vitamina K	Coagulazione sanguigna, metabolismo osseo

Preparazione all’estrattore

Ingredienti:

• 1/2 ravanello nero biologico
• 3 carote biologiche
• 1 limone sbucciato
• 1 mela verde

Il crescione si lava in tre acque successive: la prima per eliminare la sabbia, la seconda acida per eliminare i parassiti, la terza con acqua pura. Non tagliare mai i gambi, passa il mazzo intero nell’estrattore.

Il mio estrattore consigliato

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