O Anti-anemia
O Anti-anemia: receita do meu ebook Sucos Vivos. A beterraba crua é o construtor de glóbulos vermelhos por excelência. Seu ferro orgânico, associado ao ácido fólico (109 mcg/100 g) e ao .
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10 min
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1 personne (~45 cl)
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Há alguns anos, uma paciente grávida veio me consultar por uma anemia persistente. Seu médico havia recomendado ferro em comprimidos, mas seus resultados sanguíneos estagnavam e os efeitos colaterais digestivos a desanimavam. Propus a ela um protocolo simples: um suco de beterraba crua diluído em cenoura, cada manhã em jejum.
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As moléculas bioativas
A beterraba crua é o construtor de glóbulos vermelhos por excelência. Seu ferro orgânico, associado ao ácido fólico (109 mcg/100g) e ao manganês, estimula diretamente a hematopoiese¹. As betalínas apoiam a desintoxicação hepática de fase II e o ciclo de metilação². Os nitratos orgânicos provocam vasodilatação que melhora a oxigenação de todos os tecidos³. Nunca exceda 60 a 80 ml de suco puro, sempre dilua em cenoura.
A beterraba crua é o construtor de glóbulos vermelhos por excelência. Sua betalína (250-280 mg/100g) apoia a desintoxicação hepática de fase II e o ciclo de metilação. Seu ferro orgânico, associado ao ácido fólico e ao manganês, estimula diretamente a hematopoiese. Os nitratos orgânicos (250-300 mg/100g) provocam vasodilatação que melhora a oxigenação de todos os tecidos. As folhas de beterraba, frequentemente descartadas, são ainda mais interessantes: ricas em luteína e zeaxantina (proteção retiniana) e em cálcio (117 mg/100g), melhor absorvido do que aquele dos produtos lácteos. Em suco, a beterraba é de uma potência considerável. Nunca ultrapasse 60 a 80 ml de suco puro: ela desencadeia uma limpeza hepática intensa que pode provocar tonturas e náuseas em pessoas sobrecarregadas. Sempre dilua em suco de cenoura (70/30). A urina vermelho-alaranjada após o consumo é normal: é a betacianina que se elimina. Este suco é indicado em caso de anemia, fadiga pós-infecciosa, convalescência, gravidez (ferro + folatos) e menstruações abundantes.
A beterraba contém três moléculas notáveis. As betalínas (betacianinas e betaxantinas) são pigmentos antioxidantes 1,5 vezes mais potentes que a vitamina C para neutralizar os radicais livres²: 5178-5185). Os nitratos inorgânicos se convertem em óxido nítrico (NO) no organismo, um poderoso vasodilatador que reduz a pressão arterial de 4 a 10 mmHg¹: 784-790). O ácido fólico (vitamina B9), essencial à síntese de DNA e à formação de glóbulos vermelhos, está presente em 109 mcg/100g na beterraba crua.
O ferro da beterraba está sob forma orgânica, diretamente assimilável pelo organismo. Sua cor vermelha intensa vem das betalínas, pigmentos antioxidantes potentes que protegem as células do estresse oxidativo. Em cura primaveril, bebe 30 a 50 ml por dia durante 3 semanas para regenerar tuas reservas de ferro e relançar a produção de glóbulos vermelhos.
Tabela dos micronutrientes-chave
| Micronutriente | Função principal |
|---|---|
| Betaína | Desintoxicação hepática, ciclo de metilação |
| Ferro orgânico | Formação de glóbulos vermelhos, transporte de oxigênio |
| Ácido fólico (B9) | Síntese de DNA, divisão celular, gravidez |
| Nitratos orgânicos | Vasodilatação, oxigenação dos tecidos |
| Manganês | Cofator enzimático, metabolismo ósseo |
| Betacianina | Antioxidante potente, proteção celular |
Preparação no extrator
Ingredientes:
- 1 beterraba crua média com suas folhas
- 3 cenouras bio
Nunca beba MAIS de 50 ml de suco de beterraba puro de uma vez: seu efeito desintoxicante é muito violento. Comece com 2 colheres de sopa e aumente progressivamente durante 2 semanas.
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