O Coquetel de Cítricos
O Coquetel de Cítricos: receita do meu ebook Sucos Vivos. O trio toranja-limão-laranja concentra aproximadamente 300 mg de vitamina C em um copo grande, ou seja, mais de 3 vezes a IDR¹. Os bioflavonoides.
Preparation
10 min
Portions
1 personne (~45 cl)
Publie
Janeiro, gripe carabinada, acamado com 39 de febre. Arrastei-me até a cozinha, descasquei uma toranja, um limão e duas laranjas, e passei tudo no Hurom. O trio de cítricos, esse remédio de avó elevado ao patamar de fórmula terapêutica.
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As moléculas bioativas
O trio toranja-limão-laranja concentra aproximadamente 300 mg de vitamina C em um grande copo, ou seja, mais de 3 vezes a IDR¹. Os bioflavonoides de cada cítrico reforçam as paredes capilares e reduzem a fragilidade vascular invernal². O ácido cítrico melhora a absorção do ferro alimentar e do cálcio³. É o suco de emergência do inverno, aquele que você tira quando a gripe ataca⁴.
O trio de cítricos de inverno é uma bomba de vitamina C (300 mg em um grande copo). Os bioflavonoides reforçam as paredes capilares e reduzem a fragilidade vascular invernal. Beba este suco fresco, nunca conservado: a vitamina C se oxida em poucas horas.
Tabela dos micronutrientes-chave
| Micronutriente | Papel principal |
|---|---|
| Vitamina C | Imunidade, produção de glóbulos brancos, antioxidante maior |
| Naringina | Bioflavonoides anti-inflamatória, reduz as citocinas pró-inflamatórias |
| Hesperidina | Reforça a parede capillar, cofator da vitamina C |
| Limoneno | Monoterpeno mucolítico, fluidifica o muco brônquico |
| Potássio | Mineral alcalinizante maior, regulação do pH tecidual |
| Ácido cítrico | Alcalinizante uma vez metabolizado, neutraliza a acidez do terreno |
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Preparação no extrator
Ingredientes:
- 1 toranja rosa descascada
- 2 laranjas descascadas
- 1 limão descascado
- 2 tangerinas descascadas
Contrariamente a uma ideia recebida tenaz, os cítricos não são as melhores fontes de vitamina C. A peso igual, o repolho kale contém 2 vezes mais vitamina C que a laranja, o pimentão vermelho 3 vezes mais, e a salsa 4 vezes mais. O repolho verde, o repolho crespo, os brócolis de Brussels são todas excelentes fontes de vitamina C, com a vantagem de estarem disponíveis durante todo o inverno na França, localmente, sem transporte aéreo. Um suco de repolho kale-cenoura-limão em janeiro traz tanta vitamina C quanto 3 laranjas, com a vantagem adicional de cálcio, vitamina K, glucosinolatos anticancerígenos e fibras solúveis. A ciência não conhecia o repolho kale (pouco cultivado nos EUA nos anos 1930), mas teria adorado.
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