O Incontornável

Meu primeiro suco era um suco de cenoura. Havia comprado um extrator de entrada de gama e um quilo de cenouras bio no mercado de Belleville. Passei as cenouras uma por uma, fascinado por esse líquido laranja vibrante que escorria no copo. E aí bebi. Era doce, luminoso, vivo. Nada a ver com um suco de caixinha. Em três dias, minha pele tinha mudado de tom, meus colegas me perguntavam se tinha saído de férias. Walker colocava a cenoura no topo de todas as suas fórmulas, e com razão: é o suco do iniciante, aquele pelo qual tudo começa. Se você tivesse que reter apenas um, seria esse.

Quer saber se está com falta de vitaminas? Criei 44 questionários de deficiências gratuitos para você se auto-avaliar em 2 minutos.

As moléculas bioativas

A cenoura crua prensada libera uma concentração notável de beta-caroteno (8 285 µg/100 g), um precursor da vitamina A que o fígado converte conforme as necessidades do organismo. Este pigmento laranja protege as mucosas digestivas, a retina e a pele contra o estresse oxidativo. O potássio (320 mg/100 g) sustenta o equilíbrio ácido-básico e a pressão arterial. Walker insistia no cálcio orgânico da cenoura, diferente do cálcio inorgânico dos produtos lácteos pasteurizados: um cálcio vivo, diretamente assimilável pelas células. A água de constituição da cenoura é uma água estruturada, organizada pela planta durante seu crescimento, uma água que Fritz-Albert Popp teria qualificado como rica em biofótons. O falcarinol, um poliacetileno presente na cenoura, é objeto de pesquisas por suas propriedades antiproliferativas. Por fim, a pectina solúvel da cenoura alimenta as bactérias benéficas do microbiota e facilita o trânsito. É esta combinação, beta-caroteno, minerais orgânicos, água viva e fibras solúveis, que faz do suco de cenoura a base universal de todas as fórmulas de Walker.

O suco de cenoura é sua porta de entrada no universo dos sucos. Beba-o puro, em jejum pela manhã, durante pelo menos duas semanas. Você sentirá a diferença: melhor tom de pele, energia mais estável, digestão facilitada. É a base sobre a qual todas as outras fórmulas são construídas.

Tabela de micronutrientes-chave

Micronutriente	Papel principal
Beta-caroteno	Precursor vitamina A, proteção pele e mucosas
Potássio	Equilíbrio ácido-básico, regulação pressão arterial
Cálcio orgânico	Remineralização, transmissão nervosa
Vitamina C	Antioxidante, absorção do ferro, imunidade
Falcarinol	Poliacetileno antiproliferativo (pesquisa)
Pectina solúvel	Prebiótico, regulação do trânsito intestinal

Está com falta de energia? Avalie sua vitalidade global e descubra as chaves do cansaço suprarrenal.

Preparação com o extrator

Ingredientes:

• 500 g de cenouras bio (de terra aberta se possível)
• 1 fio de limão (opcional)

Escolha cenouras de terra aberta, bio, ainda com um pouco de terra. Quanto mais frescas, maior o rendimento em suco. Um fio de limão no copo desacelera a oxidação e adiciona vitamina C. Sempre beba seu suco nos 15 minutos após a extração.

Meu extrator recomendado

Para esta receita, uso o Hurom H310A. A prensagem a frio preserva a totalidade das enzimas, vitaminas e fitonutrientes que o calor de uma centrífuga destruiria.

Código promo: francoisbenavente20 para -20% em todo o site Hurom.

---

Quer um acompanhamento personalizado? Ofereço consultas por videochamada para criar seu protocolo de sucos personalizado. Agende aqui.

---

Para aprofundar

Artigos relacionados

• Vitamina C
• Vitamina D
• Cansaço suprarrenal
• Vitalidade e terreno

Teste-se

• Questionário: Deficiência vitamina C
• Questionário: Deficiência vitamina D
• Questionário: Deficiência folatos
• Questionário: Vitalidade

Receitas complementares

• O Suco do dia seguinte de festa
• Antes das férias
• Especial fígado
• O Ann Wigmore
• Proteção digestiva

Aprofundar

• Todos os meus questionários de saúde
• Minha loja naturopatia
• Consulta naturopatia por videochamada
• Meu ebook Sucos Viventes