O Fogo

Durante minhas viagens de surfe na Indonésia, quando tinha febre, as senhoras dos hospedarias me preparavam shots de gengibre. Elas raspavam um grande pedaço de gengibre fresco e o espremiam em um pano acima de um copo. O suco quente caía gota a gota. Achei que minha garganta pegava fogo na primeira vez. Mas a febre desaparecia em uma hora. Hoje em dia, faço shots regularmente pela manhã, mas com o extrator fica muito mais prático. O gengibre puro em shot é uma explosão de calor que irradia por todo o corpo em alguns segundos. A circulação acelera, os seios nasais se desobstruem, o estômago acorda. É o shot do inverno, aquele que te protege de resfriados e te aquece por dentro.

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As moléculas bioativas

O gengibre fresco contém 1 a 3% de gingerois, compostos fenólicos tão eficazes quanto o ibuprofeno para inibir a COX-2 e a 5-lipoxigenase¹. O 6-shogaol, formado pela desidratação do 6-gingerol, é ainda mais potente e possui propriedades anticancerígenas documentadas². O gengibre ativa a termogênese estimulando os receptores TRPV1, os mesmos ativados pela capsaicina da pimenta³. Também é um poderoso antieméticos que age nos receptores 5-HT3⁴.

O gengibre fresco contém 1 a 3% de gingerois, os compostos fenólicos responsáveis por seu sabor picante e suas propriedades terapêuticas. Os gingerois são poderosos inibidores da COX-2 e da 5-lipoxigenase, tornando-os anti-inflamatórios naturais tão eficazes quanto o ibuprofeno para certos tipos de dor (Grzanna et al., Journal of Medicinal Food, 2005). O gengibre estimula o esvaziamento gástrico (procinético), combate náuseas (antieméticos validado pela OMS para náuseas de gravidez) e ativa a termogênese : aumenta o gasto calórico de 5 a 8% após ingestão.

Tabela de micronutrientes-chave

Preparação com extrator

Ingredientes:

• 1 pedaço de gengibre fresco de 5-6 cm (aproximadamente 50 g)
• 1 fio de limão (opcional)

O gengibre puro QUEIMA : é normal. Comece com 10-15 ml e aumente progressivamente. Um fio de limão suaviza ligeiramente. Este shot é ideal no inverno, pela manhã em jejum, para potencializar a imunidade e aquecer o corpo. Evite à noite : o efeito estimulante pode prejudicar o adormecer.

Meu extrator recomendado

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