Nathalie macht seit zwanzig Jahren Diät. Sie hat Weight Watchers, Dukan, Fasten, Low-Carb und Kalorienzählen versucht. Sie verliert drei Kilo und nimmt fünf wieder zu. Ihr Arzt sagt ihr: „Iss weniger und bewege dich mehr.” Sie isst bereits 1 400 Kalorien und geht eine Stunde pro Tag spazieren. Und sie nimmt trotzdem zu. Vor allem am Bauch. Der Taillenumfang, der Jahr für Jahr wächst, trotz aller Bemühungen. Ihr Problem ist nicht die Willenskraft oder die Kalorien. Ihr Problem ist das Insulin.
Die Insulinresistenz ist die stille Epidemie des Jahrhunderts. Sie betrifft eine Person von drei in den Industrieländern. Sie geht dem Typ-2-Diabetes um zehn bis fünfzehn Jahre voraus. Sie ist verantwortlich für abdominale Fettleibigkeit, metabolisches Syndrom, nicht-alkoholische Fettleber, PCOS und einen großen Teil der Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Und sie wird quasi immer unterdiagnose, weil Ärzte den Blutzucker messen (der lange normal bleibt), aber nicht das Insulin (das viel früher ansteigt).
Der Mechanismus der Hyperinsulinämie
Der Blutzucker muss in einem engen Bereich bleiben (0,7 bis 1,1 g/L). Wenn du Kohlenhydrate isst, steigt die Glukose an und die Bauchspeicheldrüse scheidet Insulin aus, um sie zu senken. Insulin ist der Schlüssel, der die Tür der Zellen öffnet, damit die Glukose eindringt. Einfach und effektiv.
Das Problem beginnt, wenn die Zellen unempfindlich gegenüber Insulin werden: Das Schloss ist „verrostet”. Die Glukose bleibt im Blut. Die Bauchspeicheldrüse antwortet, indem sie noch mehr Insulin produziert: Sie stellt immer mehr Schlüssel her, um das Schloss zu erzwingen. Die Glukose gelangt schließlich hinein, aber zum Preis von chronisch erhöhtem Insulin.
Erhöhtes Insulin ist ein permanentes Speichersignal. Es aktiviert die Lipogenese (Fettsynthese), hemmt die Lipolyse (Fettverbrennung), stimuliert den Appetit (über den Hypothalamus) und verursacht reaktive Hypoglykämien, die Heißhunger auslösen. Der Teufelskreis ist perfekt: Du isst Kohlenhydrate, Insulin steigt, du speicherst, der Blutzucker fällt, du hast Hunger, du isst Kohlenhydrate, Insulin steigt…
Die Zeichen von Insulinüberschuss
Das resistente Bauchfett ist das Zeichen Nummer eins. Erhöhtes Insulin lenkt die Fettspeicherung in die viszerale Zone (um die Organe) und subkutanes Bauchfett. Ein Taillenumfang von über 88 Zentimetern bei Frauen und 102 Zentimetern bei Männern ist ein Kriterium des metabolischen Syndroms, das direkt mit Hyperinsulinämie verbunden ist.
Zuckergier ist das störendste funktionelle Zeichen. Erhöhtes Insulin verursacht reaktive Hypoglykämien (die Glukose fällt nach dem anfänglichen Anstieg zu tief), und das hypoglykämische Gehirn fordert sofort Zucker. Das ist kein Mangel an Willenskraft: Das ist ein Hirn-Überlebenssignal. Zuckergelüste um 10 Uhr, 16 Uhr und nach dem Abendessen sind typisch.
Die postprandiale Müdigkeit (das „Leistungsloch” nach dem Essen) zeigt die reaktive Hypoglykämie. Das Gehirn, beraubt von Glukose durch den Insulinpeak, schaltet sich vorübergehend aus. Du brauchst ein Nickerchen, Kaffee, Zucker, um wieder „in Gang zu kommen”. Nächtliche Wachphasen zwischen 2 und 4 Uhr morgens sind oft nächtliche Hypoglykämien, kompensiert durch eine Adrenalinausschüttung.
Übermäßiger Durst und häufiges Wasserlassen treten auf, wenn der Blutzucker zu steigen beginnt. Akne, Acrochordons (kleine Hautauswüchse), Acanthosis nigricans (braune Flecken in Hals- und Achselfalten) sind Hautzeichen chronischer Hyperinsulinämie.
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Die zugrunde liegenden Ursachen
Die Ernährung reich an raffinierten Kohlenhydraten ist die Hauptursache. Weißbrot, Weizenteigwaren, weißer Reis, Frühstückscerealien, Fruchtsäfte, Limonaden, Gebäck: Jeder Blutzuckerpeak führt zu einem Insulinpeak. Die tägliche Wiederholung dieser Peaks „verschleißt” schließlich die Insulinrezeptoren, wie eine Hupe, die man zu lange hört, schließlich ignoriert wird.
Sitzender Lebensstil reduziert die Expression von GLUT4-Transportern in den Skelettmuskeln. Der Muskel ist der Hauptverbraucher von Glukose: Wenn er nicht funktioniert, sammelt sich die Glukose an und das Insulin steigt. Ständiges Naschen hält das Insulin kontinuierlich erhöht, ohne dem Körper je die Rückkehr zu niedriger basaler Insulinämie zu ermöglichen.
Chronischer Stress erhöht Kortisol, das Insulin antagonisiert, indem es den Blutzucker erhöht (hepatische Neoglukogenese). Die Bauchspeicheldrüse kompensiert, indem sie mehr Insulin produziert. Mangel an Schlaf reduziert die Insulinempfindlichkeit um fünfundzwanzig Prozent nach einer einzigen kurzen Nacht. Endokrine Disruptoren (Bisphenol A, Phthalate, Pestizide) beeinträchtigen die Insulinsignalisierung.
Das naturheilkundliche Protokoll
Die Verringerung raffinierter Kohlenhydrate ist die wirkungsvollste Maßnahme. Weißbrot durch Vollkornroggenbrot ersetzen, Weizenteigwaren durch Linsen, Weißreis durch Vollkornreis oder Quinoa, Fruchtsäfte durch ganze Früchte. Der glykämische Index und vor allem die Glykämielast lenken die Wahl. Das Ziel ist nicht Null-Kohlenhydrate, sondern die Reduktion des postprandialen Insulins.
Intermittierendes Fasten ist der schnellste Hebel. Sechzehn Stunden ohne Essen ermöglichen es dem Insulin, auf einen basalen Niveau zu sinken, der die Lipolyse ermöglicht. In zwei Wochen 16/8 verbessert sich die Insulinempfindlichkeit messbar. Fasten stimuliert auch das Wachstumshormon, das die Fettverbrennung fördert.
Körperliche Bewegung ist unverzichtbar. Krafttraining erhöht die Muskelmasse (größter Glukoseverbraucher) und drückt die GLUT4-Transporter unabhängig von Insulin aus. Dreißig Minuten Spaziergang nach der Mahlzeit reduzieren den Blutzuckerpeak um vierzig Prozent.
Chrom (200 Mikrogramm Chrompicolinat pro Tag) verbessert die Empfindlichkeit der Insulinrezeptoren. Berberin (500 mg zwei bis drei Mal pro Tag vor den Mahlzeiten) hat in klinischen Studien eine ähnliche Wirksamkeit wie Metformin auf Blutzucker und HbA1c. Magnesium (300 mg pro Tag) verbessert die Insulinsignalisierung. Ceylon-Zimt (1 Gramm pro Tag) reduziert postprandialen Blutzucker. Alpha-Liponsäure (300 bis 600 mg pro Tag) verbessert die Insulinempfindlichkeit und schützt vor oxidativem Stress, der glykationsabhängig ist.
Apfelweinessig (einen Esslöffel in einem Glas Wasser vor der Mahlzeit) verlangsamt die Magenleerung und reduziert den Blutzuckerpeak um zwanzig bis dreißig Prozent. Lösliche Ballaststoffe (Flohsamenschalen, Chiasamen, Leinsamen) verlangsamen die Glukoseaufnahme.
Nathalie hat Weißbrot und Morgengetreide gestrichen, 16/8-Fasten angenommen und Berberin und Chrom genommen. In drei Monaten verlor sie sechs Zentimeter Taillenumfang, ohne eine einzige Kalorie zu zählen. Ihre Nüchterninsulinämie fiel von 18 auf 7 mU/L. Sie macht keine Diät mehr. Sie verwaltet ihr Insulin.
Zum Weiterlesen
- Insulinmangel: Wenn die Bauchspeicheldrüse nicht mehr mitkommt
- Myo-Inositol: Stimmung, Blutzucker und Eierstöcke in einem Molekül
- Schilddrüse und Gewicht: Warum du nicht abnimmst trotz allem
- Vitamin B8 (Biotin): Haare, Haut und Blutzucker in einem Molekül
Quellen
- Hertoghe, Thierry. Atlas der Hormon- und Ernährungsmedizin. International Medical Books, 2006.
- Dong, Hui, et al. “Berberine in the treatment of type 2 diabetes mellitus: a systemic review and meta-analysis.” Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine (2012).
- Curtay, Jean-Paul. Nutritherapie: wissenschaftliche Grundlagen und medizinische Praxis. Testez Éditions, 2016.
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Gesundes Rezept : Dahl aus Korallenlentilen : Linsen haben einen niedrigen glykämischen Index.
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