El Favorito del Intestino
El Favorito del Intestino: receta de mi ebook Jugos Vivos. La col cruda contiene S-metilmetionina (vitamina U), el compuesto que curó las úlceras gástricas en 10 días en los trabajos del Dr. Ch.
Préparation
10 min
Portions
1 personne (~45 cl)
Publié
Al releer “Fresh Vegetable and Fruit Juices” de Walker por tercera vez, me topé con el pasaje dedicado al Dr Garnett Cheney y sus trabajos sobre la vitamina U de la col. Úlceras gástricas curadas en diez días con jugo de col cruda, donde los tratamientos médicos de la época tardaban semanas. Dejé el libro, estupefacto por la simplicidad del remedio.
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Las moléculas bioactivas
La col cruda contiene S-metilmetionina (vitamina U), el compuesto que curó las úlceras gástricas en 10 días en los trabajos del Dr Cheney en Stanford¹. La glutamina de la col es el combustible preferido de los enterocitos, restaura la permeabilidad intestinal². El betacaroteno de la zanahoria protege las mucosas digestivas y favorece la regeneración celular³. Es el jugo de la reparación intestinal, el que Walker prescribía contra las colitis, las úlceras y las gastritis⁴.
El jugo antiúlcera por excelencia. La col cruda, fuente de vitamina U, asociada a la zanahoria protectora de las mucosas.
El dúo zanahoria-col es el jugo de invierno por excelencia. La zanahoria suaviza la col, la col aporta glucosinolatos anticancerígenos y vitamina C. Este jugo de base invernal se declina infinitamente : jengibre para el calor, limón para la C, apio para los minerales.
Tabla de micronutrientes clave
| Micronutriente | Función principal |
|---|---|
| Vitamina U (S-metilmetionina) | Cicatrización de la mucosa gástrica |
| Glutamina | Combustible de los enterocitos, regeneración intestinal |
| Indol-3-carbinol | Metabolismo hepático de estrógenos |
| Betacaroteno | Protección y reconstrucción de mucosas |
| Vitamina C | Antioxidante, apoyo inmunitario |
| Vitamina K | Coagulación, metabolismo óseo |
Preparación con extractor
Ingredientes:
- 5 zanahorias ecológicas
- 1/4 de col blanca
- 1 bulbo de hinojo
- 1 manzana verde
El jugo de col pura es difícil de beber solo : la zanahoria lo hace agradable. Se recomienda este jugo para las úlceras gástricas gracias al factor antiúlcera de la col (vitamina U).
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Este contenido es educativo y no reemplaza la opinión de un médico. Para cualquier patología, consulta a tu médico o a un profesional de la salud cualificado. La naturopatía es un enfoque complementario, no sustitutivo de la medicina convencional.
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