Patrick ist zweiundfünfzig Jahre alt und hat braune Flecken auf seinen Händen. Seine Haare sind mit vierzig Jahren ergraut. Seine Haut ist „müde”: matt, erschlafft, gezeichnet. Er heilt langsam ab. Er fängt sich jeden Schnupfen ein, der vorbeikommt. Sein Arzt sagt ihm, dass das genetisch bedingt ist. Dr. Michel Brack, Spezialist für oxidativen Stress, würde sagen, dass es sich um ein messbares Ungleichgewicht zwischen freien Radikalen und antioxidativen Abwehrkräften handelt: und dass es korrigierbar ist.
Die oxidative Balance ist ein zentrales Konzept in der Funktionsmedizin und Naturheilkunde. Jede Zelle in deinem Körper wird täglich von freien Radikalen bombardiert: instabilen Molekülen, die Elektronen von Proteinen, Membranfetten und DNA reißen. Dieses Bombardement ist normal, unvermeidlich, und der Körper verfügt über Abwehrsysteme, um damit umzugehen. Das Problem tritt auf, wenn die freien Radikale die Abwehrkräfte übersteigen. Das ist oxidativer Stress: und er beschleunigt die zelluläre Alterung, fördert chronische Entzündungen und trägt zur Entstehung von praktisch allen chronischen Krankheiten bei.
Die freien Radikale
Dr. Brack hat die Quellen freier Radikale in externe und interne Verursacher kategorisiert. Die externen sind am leichtesten zu erkennen und zu reduzieren: Tabak (jeder Zug setzt Milliarden freier Radikale frei), Luftverschmutzung (Feinstaub, Ozon, Stickstoffdioxid), UV-Strahlung, Alkohol (Acetaldehyd ist ein starker Radikalgenerator), endokrine Disruptoren, Pestizide und Schwermetalle (Quecksilber, Blei, Cadmium, Aluminium).
Die internen Verursacher sind heimtückischer. Der normale Mitochondrienstoffwechsel produziert zwei bis fünf Prozent freie Radikale als Nebenprodukte der Zellatmung. Psychologischer Stress erhöht den Stoffwechsel und damit die Radikal-Produktion. Chronische Entzündungen (Zahninfektionen, Kandidose, Autoimmunität) erzeugen massiv reaktive Sauerstoffspezies über neutrophile Granulozyten. Überschuss an Eisen (Hämochromatose, Eisenüberladung) katalysiert die Fenton-Reaktion, die das Hydroxyl-Radikal erzeugt, das zerstörerischste.
Ultraverarbeitete Nahrungsmittel sind ein großer oxidativer Verursacher. Raffinierter Zucker verursacht die Glykation von Proteinen (Bildung von AGEs, Advanced Glycation End Products). Erhitzte raffinierte Öle (Fritieren) enthalten giftige Aldehyde. Zusatzstoffe, Farbstoffe und Konservierungsstoffe erzeugen bei ihrer hepatischen Verstoffwechselung freie Radikale.
Die antioxidativen Abwehrkräfte
Der Körper verfügt über zwei Abwehrlinien. Die erste ist enzymatisch und endogen: Superoxiddismutase (SOD, benötigt Zink, Mangan und Kupfer), Glutathionperoxidase (GPx, benötigt Selen), Katalase (benötigt Eisen) und reduziertes Glutathion (GSH, das stärkste intrazelluläre Antioxidans, synthetisiert aus NAC, Glyzin und Glutamat). Diese Enzyme sind die erste Verteidigungslinie und hängen direkt von Mikronährstoffen ab.
Die zweite Linie ist ernährungsbedingt und exogen: Vitamin C (fängt Radikale in der wässrigen Phase), Vitamin E (schützt Fettmembranen), Beta-Carotin und Carotinoide, Selen, Zink, Polyphenole (Flavonoide, Anthocyane, Resveratrol, Curcumin, Quercetin) und Coenzym Q10 (schützt die Mitochondrien).
Der Fragebogen von Dr. Brack
Der Fragebogen zur oxidativen Balance bewertet deine Verursacher und deine Abwehrkräfte separat und berechnet dann einen Nettowert. Ein negativer Wert (Verursacher übersteigen die Abwehrkräfte) zeigt oxidativen Stress an. Ein positiver Wert zeigt gute Abwehrkräfte an. Ein Wert nahe Null zeigt ein zerbrechliches Gleichgewicht an.
Der Vorteil dieses Doppelansatzes besteht darin, dass er die prioritäre Strategie identifiziert. Wenn deine Verursacher hoch sind, aber auch deine Abwehrkräfte, besteht die Priorität darin, die Verursacher zu reduzieren. Wenn deine Verursacher moderat sind, aber deine Abwehrkräfte zusammengebrochen sind, besteht die Priorität darin, die Abwehrkräfte wiederaufzubauen. Beide sind oft notwendig.
Mache den Test zur oxidativen Balance von Dr. Brack.
Das antioxidative Protokoll
Die Verursacher zu reduzieren ist der erste Schritt: nicht verhandelbar. Mit dem Rauchen aufhören. Alkohol auf maximal ein Glas pro Tag begrenzen. Die Exposition gegenüber Verschmutzung reduzieren (Luftreiniger im Innenbereich, Verkehrsachsen vermeiden). Bio-Produkte essen, um Pestizide zu begrenzen. Ultraverarbeitete Lebensmittel eliminieren. Bei niedriger Temperatur in rostfreiem Stahl kochen. Den Stress bewältigen.
Die endogenen Abwehrkräfte wiederaufzubauen ist der zweite Schritt. NAC (N-Acetylcystein, 600 mg bis 1.200 mg pro Tag) ist der wirksamste Glutathion-Vorläufer. Selen (100 bis 200 Mikrogramm Selenomethionin pro Tag) ist ein Cofaktor der Glutathionperoxidase. Zink (15 mg pro Tag) ist ein Cofaktor der SOD. Coenzym Q10 (100 bis 200 mg Ubichinol pro Tag) schützt die Mitochondrien.
Antioxidative Lebensmittel in Synergie: Vitamin C (500 mg bis 1 g pro Tag), Vitamin E (in Form von gemischten Tocopherolen, 200 IE pro Tag), Curcumin (500 mg mit Piperin), Resveratrol (150 mg), Quercetin (500 mg). Alpha-Liponsäure (300 mg) ist ein universelles Antioxidans (wasser- und fettlöslich), das die oxidierten Vitamine C und E regeneriert.
Die antioxidative Ernährung ist grundlegend. Rote Früchte (Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren) sind die Champions der Polyphenole. Grüner Tee (Catechine, EGCG). Gewürze (Kurkuma, Ingwer, Zimt, Rosmarin). Kreuzblütler (Brokkoli, Grünkohl) aktivieren Nrf2, den Transkriptionsfaktor, der die Synthese endogener antioxidativer Enzyme stimuliert. Dunkle Schokolade mit 85 Prozent (Flavanole). Natives Olivenöl Extra (Hydroxytyrosol).
Patrick hat das Rauchen aufgegeben, täglich Heidelbeeren und grünen Tee angenommen, NAC und Coenzym Q10 genommen. In sechs Monaten waren seine braunen Flecken verblasst, seine Haut hatte ihren Glanz zurückgewonnen, und er hatte keinen einzigen Schnupfen im Winter bekommen.
Für weitere Informationen
- Oxidative Balance nach Marchesseau: freie Radikale, Alterung und antioxidative Abwehrkräfte
- Oxidativer Stress: deine Zellen rosten (und die Antioxidantien aus dem Supermarkt ändern daran nichts)
- Acetylcholin: der vergessene Neurotransmitter deines Gedächtnisses
- Krebs und Ernährung: was Mikronährwertberatung in der Gleichung ändert
Quellen
- Brack, Michel. Le Stress oxydatif. De Boeck Supérieur, 2011.
- Curtay, Jean-Paul. Nutrithérapie : bases scientifiques et pratique médicale. Testez Éditions, 2016.
- Hertoghe, Thierry. Atlas de médecine hormonale et nutritionnelle. International Medical Books, 2006.
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