Er heißt Philippe, er ist 54 Jahre alt, und er denkt, dass Krebs ein Glücksspiel ist. Seine Bürokollegin, Nichtraucherin, sportlich, aß bio: Lungenkrebs mit 47 Jahren. Sein Nachbar, zwei Packungen pro Tag seit 30 Jahren: nichts. Also beschloss Philippe, dass Prävention nutzlos ist. Dass es eine Frage des Pechs ist. Dass „wenn du an der Reihe bist, du an der Reihe bist”. Er isst weiterhin seine Steaks vom Grill, seine Mikrowellen-Fertiggerichte, seine industriellen Kekse. Er trinkt seinen Rotwein „für die Antioxidantien”. Und er schläft ruhig.
Wenn Prof. Vincent Castronovo seinen Kurs mit 250 Folien über Krebs im DU für Mikroernährung eröffnet, zeigt er ein Diagramm, das jeden ruhig schlafen hindern sollte: 90 bis 95 % der Krebserkrankungen sind mit Umweltfaktoren und Lebensstil verbunden1. Nur fünf bis zehn Prozent sind rein genetisch. Die Ernährung allein macht 30 bis 35 % der Krebsursachen aus. Tabak 25 bis 30 %. Infektionen 15 bis 20 %. Fettleibigkeit 10 bis 20 %. Alkohol 4 bis 6 %. Castronovos Satz fällt wie ein Urteil: „Krebs ist eine vermeidbare Krankheit, die erhebliche Veränderungen des Lebensstils erfordert.”
„Jeden Tag sterben in unserem Körper 200 Milliarden Zellen ab und werden ersetzt. 2 300 000 Zellen pro Sekunde. Krebs ist, wenn diese Erneuerung der Kontrolle entkommt.” Prof. Vincent Castronovo, DU für Mikroernährung
Die Zelle verstehen, um Krebs zu verstehen
Der menschliche Körper besteht aus 100 Billionen Zellen. Zwei Grundgesetze regeln ihre Funktion. Erstes Gesetz: Die Anzahl der Zellen für ein gegebenes Gewebe bleibt stabil. Zweites Gesetz: Territoriale Integrität: Die Zellen eines Gewebes bleiben in ihrem Territorium2. Krebs verletzt diese beiden Gesetze. Zellen teilen sich anarchisch und respektieren keine Gewebegrenzen.
Jeden Tag sterben 200 Milliarden Zellen ab und werden ersetzt. In 3 Monaten werden alle Blutzellen erneuert. In 36 Stunden die des Darms. In 12 Stunden die des Magens. Diese Erneuerung wird durch ein Gleichgewicht zwischen Zellteilung (reguliert durch den Zellzyklus und seine Kontrollpunkte) und programmiertem Zelltod (Apoptose) kontrolliert.
Vor jeder Teilung muss die Zelle ihre gesamten 3 Milliarden Basenpaare DNA kopieren. Die DNA-Polymerase macht etwa 1 Fehler pro 10 Millionen kopierte Nukleotide ohne Reparatur durch Mismatch3. Mit dem Reparatursystem sinkt die Rate auf 1 Fehler pro Milliarde. Aber bei 200 Milliarden Divisionen pro Tag bedeutet das Tausende von Mutationen täglich. Die meisten sind folgenlos. Aber wenn die Mutation ein kritisches Gen betrifft: ein Onkogen (Beschleuniger) oder ein Tumorsuppressor-Gen (Bremse, von denen das berühmteste P53 ist, der Wächter des Genoms): kann der Krebsprozess sich einleiten.
Die Karzinogenese: ein dreistufiger Prozess, den du jeden Tag nährst
Krebs tritt nicht über Nacht auf. Es ist ein dreistufiger Prozess, der 10 bis 30 Jahre dauert4.
Die Initiation: Eine Zelle erleidet eine irreversible Mutation in ihrer DNA. Der Initiator kann ein chemisches Karzinogen sein (polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe vom Grill, Acrylamid aus Hochtemperaturgaren, Nitrosamine aus Fleischwaren), ein physikalisches Agens (UV, ionisierende Strahlung) oder ein biologisches Agens (HPV-Virus, Helicobacter pylori, Hepatitis B/C). Diese initiierte Zelle ist potenziell krebserregend, bleibt aber still, wenn nichts sie anregt.
Die Promotion: Promotionsfaktoren stimulieren die Vermehrung der initiierten Zelle. Chronische Entzündung ist der stärkste Promoter. Die pro-inflammatorischen Zytokine (TNF-Alpha, IL-6), die ständige Aktivierung von NF-κB, dem Master-Transkriptionsfaktor der Entzündung, den ich im Artikel über anti-entzündliche Ernährung behandle, und Prostaglandine E2 schaffen ein Mikroumfeld, das die Zellteilung begünstigt und die Apoptose unterdrückt. Der Überschuss an Insulin (verbunden mit Insulinresistenz) ist ein weiterer starker Promoter: Insulin und IGF-1 sind Zellwachstumsfaktoren.
Die Progression: Der Tumor erwirbt neue Mutationen, die ihm Wachstumsautonomie verleihen, die Fähigkeit, die Angiogenese (Blutgefäßbildung zur Ernährung) zu induzieren, Apoptose-Resistenz und schließlich die Fähigkeit zu metastasieren: sein Territorium zu verlassen, um andere Organe zu besiedeln.
Die Ernährung: 35 % der Gleichung, die du vollständig kontrollierst
Castronovo zitiert die Studie von Doll und Peto (1981) und dann die Metaanalyse von Anand et al. (2008): Die Ernährung ist verantwortlich für 30 bis 35 % der Krebserkrankungen5. Mehr als Tabak bei einigen Lokalisationen (Dickdarm, Brust, Prostata, Magen). Es ist nicht ein isoliertes Lebensmittel, das Krebs verursacht. Es ist ein Ernährungsmuster, das über Jahrzehnte beibehalten wird.
Die Mechanismen, durch die moderne Ernährung Krebs begünstigt, sind vielfältig und konvergent:
Der Überschuss an Zucker und raffinierten Kohlenhydraten unterhält chronischen Hyperinsulinismus. Insulin und IGF-1 stimulieren die Zellproliferation und hemmen die Apoptose. Krebszellen, die Glukose fermentieren (Warburg-Effekt), werden buchstäblich durch Hyperglykämie genährt.
Der Überschuss an Omega-6 im Verhältnis zu Omega-3 (Verhältnis von 15-20 zu 1 statt 3-4 zu 1) verschiebt den Prostaglandin-Stoffwechsel hin zu pro-inflammatorischen und pro-tumoralen PGE2, wie ich im Artikel über Omega-3 erkläre.
Die Hochtemperaturgaren produzieren heterozyklische Amine (gegrilltes Fleisch), Acrylamid (Pommes frites, Toast, Kekse), polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (Grill, Räuchern). Das sanfte Garen unter 110°C eliminiert fast alle diese Karzinogene.
Die Zusatzstoffe und Pestizide: Das chemische Exposom, das Prof. Coumoul beschreibt, bringt eine tägliche Toxinlast mit sich, die die Systeme der hepatischen Entgiftung kaum entfernen können.
Das Faserdefizit und Präbiotika-Mangel verarmt das Darmmikrobiom, wie ich im Artikel über Dysbiose erkläre. Das Mikrobiom produziert Butyrat, eine kurzkettige Fettsäure, die die Vermehrung von Dickdarmkrebszellen hemmt und ihre Apoptose induziert.
Die Epigenetik von Krebs: wenn die Ernährung deine Gene umprogrammiert
Wie ich im Artikel über Epigenetik ausführlich dargelegt habe, ist Krebs sowohl eine epigenetische als auch eine genetische Krankheit. Die globale Hypomethylierung der DNA aktiviert stille Onkogene. Die spezifische Hypermethylierung von Promotoren schaltet Tumorsuppressor-Gene, DNA-Reparaturgene und Apoptose-Gene aus6.
Die gute Nachricht: Diese epigenetischen Veränderungen sind reversibel. Die alimentären Methylgruppen-Donoren: Folate (B9 in Form von 5-MTHF), Methionin, Betain, Cholin: erhalten die normalen Methylierungsmuster. Sulforaphan aus Brokkoli ist ein Inhibitor von Histon-Deacetylasen (HDAC): es reaktiviert die Expression von Tumorsuppressor-Genen. Catechine aus grünem Tee (EGCG) hemmen DNA-Methyltransferasen (DNMT) und verhindern die Hypermethylierung von Schutzgenen.
Was du isst, umprogrammiert deine Gene jeden Tag. In die eine oder andere Richtung.
Der oxidative Stress: der stille Initiator
Der oxidative Stress, den ich im Artikel über endogene antioxidative Verteidigungsmechanismen detailliert beschreibe, ist ein starker Krebsinitiator. Freie Radikale (Superoxid, Hydroxyl, Peroxinitrit) greifen direkt die DNA an, verursachen Einzelstrang-Brüche, Doppelstrang-Brüche, Basismodifikationen (8-Oxo-Guanin), die, wenn sie nicht repariert werden, zu permanenten Mutationen werden7.
Die endogenen Verteidigungssysteme: SOD (Kupfer-Zink-Mangan), Glutathion-Peroxidase (Selen), Katalase (Eisen): sind die erste Verteidigungslinie. Aber wenn die Exposition gegenüber freien Radikalen die Verteidigungskapazität übersteigt (Tabak, Umweltverschmutzung, Hochtemperaturgaren, chronische Entzündung, überschüssiges freies Eisen), wird oxidativer Stress etabliert und Mutationen häufen sich.
Alimentäre Antioxidantien: Polyphenole, Karotinoide, Vitamin C, Vitamin E: ersetzen nicht die endogenen Systeme. Sie ergänzen sie. Und manche können in hohen Dosen paradoxerweise pro-oxidativ werden. Deshalb insistiert Castronovo auf einer ernährungsreich an farbigen Obst und Gemüse statt auf blinder Antioxidantien-Supplementation.
Die Primärprävention: was Mikroernährung konkret ändert
Die Primärprävention von Krebs nach Castronovo beruht auf vier Umweltsäulen: Tabak, Sonne, Toxine, Ernährung8. Die Mikroernährung wirkt auf die vierte ein und stärkt die Verteidigung gegen die anderen drei.
Das anti-Krebs-Ernährungsprotokoll zielt auf:
Entzündung: Anti-entzündliche Ernährung (Omega-6/Omega-3-Verhältnis Ziel: 3 zu 1), Kurkuma (500-1000 mg/Tag Curcuminoide mit Piperin), Resveratrol, Quercetin, grüner Tee (3-5 Tassen/Tag oder EGCG als Ergänzung).
Oxidativer Stress: Kreuzblütler (mindestens 3-5 Portionen pro Woche: Brokkoli, Kohl, Blumenkohl, Grünkohl), Knoblauch und Alliaceen (Schwefelverbindungen, die Nrf2 und Phase-II-Detoxifikationsenzyme aktivieren), kleine rote Beeren (Anthocyane), Selen (100-200 µg/Tag, vorher dosiert).
Insulinresistenz: niedriger glykämischer Index, Beseitigung von raffinierten Zuckern und weißem Mehl, regelmäßige körperliche Aktivität (Sport reduziert das Darmkrebsrisiko um 40 bis 50 %, das Brustkrebsrisiko um 20 bis 40 %).
Entgiftung: Unterstützung der drei Phasen der hepatischen Entgiftung, Begrenzung der Exposition gegenüber endokrinen Disruptoren, sanftes Garen.
Vitamin D: Der VDR-Rezeptor (Vitamin-D-Rezeptor) wird in den meisten Körpergeweben exprimiert. Vitamin D induziert Zelluntersucheidung, hemmt die Proliferation und fördert die Apoptose abnormaler Zellen. Eine Metaanalyse zeigte, dass ein 25-OH-D3-Spiegel über 40 ng/mL mit einer 50%igen Reduktion des Darmkrebsrisikos verbunden ist.
Das Mikrobiom: Präbiotische Fasern (15-25 g/Tag unterschiedliche Fasern), gezielte Probiotika, fermentierte Ernährung. Das Darmmikrobiom moduliert die anti-Tumor-Immunität. Neuere Forschungen zeigen, dass die Zusammensetzung des Mikrobioms sogar die Reaktion auf Immuntherapie beeinflusst.
Philippe spielt nicht Lotto. Er programmiert seine Biologie jeden Tag, bei jedem Essen, bei jeder Lebensentscheidung. Krebs braucht 10 bis 30 Jahre, um sich zu entwickeln. Das ist ein enormes Zeitfenster zum Handeln. Die Ernährung ist keine absolute Garantie. Aber es sind 35 % der Gleichung in deinen Händen. Und 35 % eines tödlichen Risikos sind es wert, sich dafür zu interessieren.
Zum Vertiefen
- Alzheimer: Die Stoffwechselkrankheit, die du 20 Jahre vorher verhindern kannst
- Mikroernährungsbilanz: Die 7 Analysen, die dein Arzt nie anfordert
- Omega-3 und Membranfluidität: Warum deine Zellen nicht mehr kommunizieren
- Vitamin D: Das Sonnenhormon, das keiner richtig dosiert
Footnotes
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Anand P et al. Cancer is a preventable disease that requires major lifestyle changes. Pharm Res. 2008;25(9):2097-116. Zitiert von Prof. Castronovo, Kurs „Krebs und Mikroernährung”, DU MAPS 2020. ↩
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Prof. Vincent Castronovo, ebd. 100 Billionen Zellen, 200 Milliarden werden täglich erneuert, zwei Grundgesetze (Stabilität der Anzahl und territoriale Integrität). ↩
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Ebd. Fehlerrate der DNA-Polymerase: 1/10^7 ohne Mismatch-Reparatur, 1/10^9 mit. ↩
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Ebd. Karzinogenese in drei Stadien: Initiation, Promotion, Progression. Prozess von 10 bis 30 Jahren. ↩
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Doll R, Peto R. The causes of cancer. JNCI 1981. Anand P et al. 2008. Ernährung: 30-35 % der Krebsursachen. ↩
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Prof. Laure Weill, Kurs „Genetik und Epigenetik”, DU MAPS 2020. Globale Hypomethylierung und spezifische Hypermethylierung von Promotoren in Krebszellen. ↩
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Prof. Vincent Castronovo, Kurs „Energie und oxidativer Stress”, DU MAPS 2020. Freie Radikale und DNA-Schäden. ↩
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Ebd. Vier Säulen der Primärprävention: Tabak, Sonne, Toxine, Ernährung. ↩
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