L'Anti-gastrite
L'Anti-gastrite : recette de mon ebook Jus Vivants. Le jus de pomme de terre crue est l'un des remèdes les plus anciens de la naturopathie contre les gastrites et les reflux. Le pH alcalin neu.
Preparation
10 min
Portions
1 personne (~45 cl)
Publie
Le jus de pomme de terre crue est l’un des remèdes les plus anciens de la naturopathie contre les gastrites et les reflux. Je m’en fais régulièrement quand mon estomac me rappelle à l’ordre. C’est un jus alcalinisant puissant qui neutralise l’excès d’acide chlorhydrique et tapisse la muqueuse gastrique d’un film protecteur. Le goût est neutre, légèrement terreux, pas désagréable du tout.
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Les molécules bioactives
Le jus de pomme de terre crue est l’un des remèdes les plus anciens de la naturopathie contre les gastrites et les reflux. Le pH alcalin neutralise l’excès d’acide chlorhydrique et tapisse la muqueuse gastrique d’un film protecteur¹. Les inhibiteurs de protéase réduisent l’inflammation gastrique². Le potassium (421 mg/100 g) régule l’équilibre acido-basique³. L’amidon résistant nourrit sélectivement les bifidobactéries du côlon⁴.
La pomme de terre crue contient des inhibiteurs de protéase qui réduisent l’inflammation gastrique, du potassium (421 mg/100g) qui régule l’équilibre acido-basique, de la vitamine C (si consommée crue et fraîche), et de l’amidon résistant qui nourrit les bonnes bactéries du côlon. Le pH alcalin du jus (environ 5.5-6.0) tamponne directement l’acidité gastrique. Des études japonaises (Vlachojannis et al., Phytotherapy Research, 2010) montrent une amélioration significative des symptômes dyspeptiques après 1 semaine de jus de pomme de terre quotidien.
Le jus de pomme de terre est un alcalinisant gastrique de premier plan. L’amidon résistant nourrit le microbiote et les inhibiteurs de protéase protègent la muqueuse. À boire pur, à jeun le matin, 15 cl pendant 2 à 3 semaines en cas de gastrite ou de reflux.
Tableau des micronutriments clés
| Micronutriment | Rôle principal |
|---|---|
| Potassium (421 mg/100g) | Alcalinisant, régulateur tension artérielle |
| Vitamine C (20 mg/100g cru) | Antioxydant, cicatrisation muqueuse |
| Vitamine B6 | Métabolisme énergétique, système nerveux |
| Amidon résistant | Prébiotique, nourrit le microbiote colique |
| Inhibiteurs de protéase | Anti-inflammatoire gastrique |
Préparation à l’extracteur
Ingrédients :
- 2 pommes de terre bio moyennes (~300 g)
- 3 carottes bio
- 1/4 de chou blanc
Ne jette pas les résidus secs après extraction ! La pulpe de pomme de terre fait d’excellents cataplasmes. Applique la pulpe fraîche en couche épaisse sur la peau, recouvre d’un linge et laisse poser 30 minutes. L’amidon absorbe la chaleur et la solanidine apaise l’inflammation. Utilisations : coups de soleil et brûlures légères, yeux gonflés et cernes (rondelles sur les paupières), hémorroïdes, eczéma et démangeaisons, entorses et douleurs articulaires, maux de tête (cataplasme sur les tempes).
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